Perunasalaatti uusista perunoista

Perunasalaatti uusista perunoista

60+ min
Kesäinen perunasalaatti syntyy uusista perunoista. Tarjoile perunasalaatti lihan, kalan ja muiden grilliruokien kanssa. Kokeile reseptiä!
https://www.arla.fi/reseptit/perunasalaatti-uusista-perunoista/

Tee näin:

Perunasalaatti uusista perunoista
  • Valmista perunasalaatti uusista perunoista ja muista kauden vihanneksista. Pese ja kuori perunat. Kuori herneet paloista.
  • Keitä perunat suolavedessä noin 12 minuuttia. Lisää sokeriherneet perunoiden joukkoon ja anna niiden kypsyä ilman kantta, kunnes perunat ovat täysin kypsiä.
  • Kaada vesi perunoista ja herneistä ja anna niiden jäähtyä.
  • Sekoita maitorahka ja dijonsinappi yhteen. Sekoita kastikkeeseen jäähdytetyt perunat ja sokeriherneet yhdessä tuoreiden herneiden, tillin, suolan ja pippurin kanssa. Lisää hieman vettä perunasalaattiin, jos se on liian kiinteää. Viimeistele perunasalaatti seesaminsiemenillä ja herneenversoilla.
  • Tarjoile uusista perunoista tehty perunasalaatti pihvin tai muun grillatun ruoan kanssa.
Valmis!
Vinkki

Voit käyttää perunasalaatissa myös edellisen päivän perunoita. Herneenversojen sijaan voit koristella perunasalaatin tuoreella tillillä.

Ainekset

Perunasalaatti uusista perunoista
Uusia perunoita
1 kg
Sokeriherneitä
250 g
Tuoreita herneitä
350 g
2½ dl
Dijon-sinappia
1½ rkl
Hienonnettua tilliä
1 dl
Karkeaa suolaa
1 tl
Vettä tarvittaessa
1 rkl
Koristelu
Paahdettuja seesaminsiemeniä
Tuoreita herneenvarsia
Lisää herkullisia ideoita
Savukala-perunasalaatti
30 minuuttia
Savukala-perunasalaatti
(14)
Hasselbackan perunat
60+ min
Hasselbackan perunat
(15)