Perunasalaatti uusista perunoista

Perunasalaatti uusista perunoista

• Valmista perunasalaatti uusista perunoista ja muista kauden vihanneksista. Pese ja kuori perunat. Kuori herneet paloista.
• Keitä perunat suolavedessä noin 12 minuuttia. Lisää sokeriherneet perunoiden joukkoon ja anna niiden kypsyä ilman kantta, kunnes perunat ovat täysin kypsiä.
• Kaada vesi perunoista ja herneistä ja anna niiden jäähtyä.
• Sekoita maitorahka ja dijonsinappi yhteen. Sekoita kastikkeeseen jäähdytetyt perunat ja sokeriherneet yhdessä tuoreiden herneiden, tillin, suolan ja pippurin kanssa. Lisää hieman vettä perunasalaattiin, jos se on liian kiinteää. Viimeistele perunasalaatti seesaminsiemenillä ja herneenversoilla.
• Tarjoile uusista perunoista tehty perunasalaatti pihvin tai muun grillatun ruoan kanssa.