Paahdettu kurpitsasalaatti

Paahdettu kurpitsasalaatti täynnä makua

Koe tekstuurien ja makujen ihana sekoitus yksinkertaisen paahdetun kurpitsasalaatin avulla. Kurpitsaan sekoitetaan kermainen ja virkistävä limettimarinadi, jossa on ruokakermaa ja valkosipulia, ja se paistetaan korkeassa lämmössä, jolloin lopputuloksena on karamellisoitunut suolainen lopputulos. Salaatti tarjoillaan papujen, punapippurin, korianterin, limettiviipaleiden ja runsaan ripottelun paahdettuja kurpitsansiemeniä ja hienonnettua tummaa suklaata kera. Mauttomien salaattien päivät ovat ohi. Nauti makeiden ja suolaisten makujen yhdistelmästä tässä kirkkaassa ja ihastuttavassa salaatissa. Tarjoile se ateriana sellaisenaan paahdettujen tortillojen kanssa tai lisukkeena paahdetun tai grillatun lihan kanssa.

Jos haluat lisää herkullisia uunissa paistettavia reseptejä, tutustu chateaubriandiin uuniperunoiden kanssa, klassiseen lihamurekkeeseen ja herkulliseen lisukkeeseen, gratiiniperunoihin.

Kurpitsansiemeniä, mustia papuja, limeä ja korianteria

Pidämme asiat jännittävinä eksoottisilla ja maistuvilla lisukkeilla paahdetun kurpitsasalaattimme kanssa. Rakastatko kurpitsansiemeniä salaatissa yhtä paljon kuin me? Paahdetut kurpitsansiemenet tarjoavat rapean vastapainon pehmeälle paahdetulle kurpitsalle vastustamattomilla suolaisilla ja pähkinäisillä aromeilla. Tuoreeltaan puristettu limen mehu ja korianterin lehdet piristävät makua voimakkaalla sitruksisella maulla, joka täydentyy täydellisesti kermaisen pehmeillä mustilla pavuilla. Mustat pavut ovat Keski- ja Etelä-Amerikan perusruokaa, ja niiden mieto, makea maku ja maanläheiset sävyt tekevät niistä loistavan lisän paahdettuun kurpitsasalaattiin ja sopivat hyvin muiden ainesosien joukkoon.

Herkullinen kastike limetillä ja ruokakermalla

Tämän kurpitsasalaatin tekee niin erikoiseksi makea ja kirpeä makusekoitus, joka jättää sinut haluamaan lisää. Keittokermaa, limemehua, valkosipulia ja mausteita käytetään kurpitsapalojen marinadina, joka antaa niille herkullisia makuja ja aromeja. Mutta voit tehdä aromisekoituksella paljon muutakin. Kun se sekoitetaan mustien papujen kanssa, se toimii kastikkeena ja tuo paahdettuun kurpitsasalaattiin monipuolisen ja tasapainoisen maun.

Valitse paras kurpitsa paahdettua kurpitsasalaattia varten

Värikkäät, maukkaat ja monipuoliset kurpitsat ovat erinomainen pohja paahdetulle kurpitsasalaatille. Parhaan lopputuloksen saamiseksi hedelmät kannattaa kuitenkin poimia huolella. Parhaat lajikkeet ovat pieniä ja pulleita, jolloin ne on helpompi kuoria ja valmistaa. Sokerikurpitsat, butternut-kurpitsa ja Hokkaido sopivat parhaiten paahtamiseen.

Hokkaidon kurpitsoilla on herkkä, makea, pähkinäinen maku ja kiinteä hedelmäliha, joka sopii hyvin yhteen voimakkaiden makujen ja mausteiden kanssa. Sokerikurpitsat ovat pieniä ja pyöreitä, ja niissä on runsas, voinen, makea maku ja pehmeä, tiivis rakenne, joka muuttuu kermaiseksi paahdettaessa. Sokerikurpitsan makua ja rakennetta muistuttava butternut-kurpitsa on yksi monipuolisimmista vaihtoehdoista, sillä sen ulkopinta on vaalea ja sisäpinta syvän oranssi, ja siinä on ihanan pähkinäinen aromi. Vaikka butternut-kurpitsat ovat teknisesti ottaen talvikurpitsoja, ne maistuvat paahdettuina kurpitsan ja bataatin risteytykseltä, mikä tekee niistä herkullisen makean lisän paahdettuun kurpitsasalaattiin.

Lisää oma kosketuksesi

Paahdetun kurpitsasalaattimme ihanuus on se, että sitä on helppo muunnella, joten voit käyttää sitä kaikkien suosikkisalaattisi pohjana. Lisää salaatin päälle punajuurta ja kermaista vuohenjuustoa. Se on yksinkertainen, värikäs ja helppo valmistaa. Kuori ja kuutioi punajuuri ja sekoita paloiteltu juuri marinadin kanssa. Siirrä se paistovuokaan ja paista pehmeäksi ja mureaksi. Kokoa paahdettu kurpitsasalaatti punajuurenpalojen kanssa. Viimeiseksi murenna päälle vuohenjuustoa sekä hienonnettua suklaata ja siemeniä. Se on uskomaton makujen ja tekstuurien yhdistelmä, joka on nautittava.