Oliivifocaccia välimerellisellä juustolla
Tee näin:
Vinkki
Kun olet muotoillut focacciataikinan vuokaan, anna sen levätä. Tämä tekee taikinasta notkeampaa, ja sitä on helpompi käsitellä. Jos taikina vastustaa muokkausta, anna sen levätä vielä 10–20 minuuttia. Näin gluteeni ”rentoutuu”, mikä helpottaa taikinan käsittelyä.
Vinkki
Jotta parantaisit välimerellisellä juustolla höystetyn oliivifocacciasi rakennetta ja makua, paina taikinaan syviä kuoppia sormillasi ennen paistamista. Näin oliiviöljy jakautuu tehokkaasti koko taikinaan, mikä tekee lopputuloksesta kosteamman ja maukkaamman. Nämä kuopat luovat leivälle sille ominaiset rapeat reunat ja ilmavat taskut.
UKK: Kysymyksiä oliivifocacciasta välimerellisellä juustolla
Tutustu Välimeren makuihin oliivifocacciamme välimerellisellä juustolla. Autamme sinua matkallasi vastaamalla yleisiin tätä herkullista leipää koskeviin kysymyksiin. Jatka lukemista lisätietoja saadaksesi!
Jos säilytät välimerellisellä juustolla höystettyä oliivifocacciaa ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä, se säilyy jopa 2 päivää. Näin leipä pysyy tuoreena ja maistuvana, joten voit hyvin valmistaa sen etukäteen kokoontumista tai perheateriaa varten.
Kyllä, voit pakastaa focaccian myöhempää nauttimista varten. Kääri ensin jäähtynyt leipä huolellisesti folioon ja laita se sitten pakastuspussiin pakastamista varten. Kun olet valmis syömään sen, lämmitä focaccia suoraan pakastimesta 180 °C:ssa varmistaaksesi, että se pysyy tuoreena ja maistuvana.
Kyllä, voit antaa focacciataikinan kohota yön yli. Laita taikina öljyttyyn kulhoon ja peitä se, jottei se tartu kulhoon. Ennen kuin muotoilet taikinan seuraavana päivänä ja teet siihen kuoppia, vaivaa taikinaa hyvin. Tämä on välttämätöntä, jotta rakenteesta tulee oikeanlainen ja leipä paistuu tasaisesti.
Ravintosisältö
4482 Kcal
Ainekset
|
Jauhoja
|
1 kg |
|---|---|
|
Vettä
|
1 l |
|
Kuivahiivaa
|
1 paketti |
|
Suolaa
|
1 tl |
|
Oliiviöljyä
|
4 rkl |
|
Välimerellistä juustoa vihreillä oliiveilla ja valkosipulilla
|
200 g |
Kotitekoinen oliivifocaccia välimerellisellä juustolla
Kokeile kotitekoista oliivifocacciaa välimerellisellä juustolla ja nauti sen herkullisista italialaisista mauista. Kun taikina kohoaa pehmeäksi ja tyynymäiseksi, siitä tulee täydellinen alusta täyteläiselle oliiviöljylle ja välimerelliselle juustolle. Tämä leipä sopii loistavasti välipalaksi tai osaksi monipuolisempaa italialaisvaikutteista ateriaa. Tämän leivän valmistaminen on erittäin yksinkertaista, mutta se vaatii hieman kärsivällisyyttä, koska taikinan on saatava levätä riittävästi ennen kuin paistat sen täydelliseksi focacciaksi.
Paistettu kullanruskeaksi ja täydellisen kuohkeaksi
Focaccia tunnetaan erinomaisesta kullanruskeasta kuorestaan ja pehmeästä, ilmavasta sisuksestaan. Paistettaessa focaccia muuttuu vastustamattoman rapeaksi päältä ja tarjoaa miellyttävää rousketta jokaisella puraisulla. Sisus pysyy kevyenä ja kuohkeana, mikä tuo rakenteeseen hienoa kontrastia. Ja lopputulos: kullanruskea pinta, jossa on taskuja kermaiselle välimerelliselle juustolle ja pehmeille oliiveille. Uunista huokuvat lämpimät, lohdulliset tuoksut täyttävät keittiösi ja tekevät odottamisesta tämän reseptin vaikeimman vaiheen.
Suolaisuutta ja makua välimerellisestä juustosta vihreillä oliiveilla ja valkosipulilla
Tätä italialaista leipää voi tehdä monenlaisten täytteiden kanssa, mutta me rakastamme erityisesti yksinkertaista yhdistelmää: välimerellistä juustoa ja oliiveja. Maukkaat oliivit herättävät makuaistisi terävällä kirpeydellään, kun taas valkosipulilla maustettu välimerellinen juusto tarjoaa suolaisen säväyksen aromaattisella pohjamaullaan. Upota hampaasi ilmavaan focacciaan ja nauti kermaisesta juustosta ja pehmeistä oliiveista.
Tarjoa antipastona, alkupalana tai välipalana
Isännöitkö illalliskutsuja ja tarvitsetko vaatimattoman alkupalan tai yksinkertaisen antipaston? Oliivifocacciamme on täydellinen valinta! Saat aidon italialaisen kokemuksen tarjoilemalla focacciaa yhdessä kypsennetyn lihan ja juustojen kanssa antipasto-lautasella. Voit myös leikata leivän pienemmiksi paloiksi ja tarjota sitä alkupalana tai välipalana suosikkidippiesi tai levitteidesi kanssa.
Jos kaipaat lisää leipäideoita, löydät niitä täältä. Kokeile klassisia New Yorkin bageleita, kikhernejauhoista tehtyä litteää leipää tai nyhtöjuustoleipää. Kaikki nämä sopivat alku- ja välipaloiksi, joten valitse niistä itsellesi sopivin.
Kokeile erilaisia täytteitä
Räätälöi oliivifocacciasi lisäämällä taikinaan rosmariinia tai timjamia yrttisen twistin luomiseksi. Tai ripottele päälle aurinkokuivattuja tomaatteja, niin saat intensiivisempiä Välimeren makuja. Tomaattien kirpeys täydentää oliiveja ja valkosipulia.
Voit myös kokeilla paahdettuja vihanneksia, kuten punaisia paprikoita tai kesäkurpitsoja, jotka tuovat savuista makeutta focacciaan. Paahdetut vihannekset tarjoavat pehmeän, maistuvan vivahteen, joka on hyvä vastapari leivän rapeille reunoille.
Jos olet seikkailunhaluinen, täytä focacciasi karamellisoiduilla sipuleilla, jotka tuovat siihen makean ja suolaisen sävyn. Sipulien luonnolliset sokerit kehittävät täyteläistä, hillomaista makua, kun niitä keitetään. Voit lisätä myös kivettömiä Kalamata-oliiveja tai kapriksia, niin saat suolaisempaa ja voimakkaampaa makua.