Munakoisogratiini

Name: Munakoisogratiini
Total time: 1 h
Yield: 4 annosta
Cuisine: Välimeren, Ranskalainen
Ingredients: 2 munakoisoa; 1 rkl suolaa; 2 rkl oliiviöljyä; 150 g Arla® Muhkea Mozzarella -juustoraastetta; 1 keltainen sipuli; 2 valkosipulinkynttä; 2 rkl oliiviöljyä; 2 prk säilykekirsikkatomaattia; 2 dl vettä; ½ tl chilihiutale; 1 tl sokeria; 1 tl suolaa; 150 g parmesaania; 1 ruukku Tuoretta tuoretta basilikaa; 1 dl pankojauhoa; ½ dl oliiviöljyä

Munakoisogratiini on herkullinen ja terveellinen ateria täyteläisellä tomaattikastikkeella, mozzarellalla ja juustolla. Kokeile maittavaa reseptiä!

https://www.arla.fi/reseptit/munakoisogratiini/

Tee näin:

Laita uuni kuumenemaan 225-asteiseksi.
Aloita munakoisogratiinin valmistus leikkaamalla munakoiso paksuiksi viipaleiksi. Lado viipaleet talouspaperille. Ripottele päälle suolaa molemmin puolin. Anna olla 10 minuuttia.
Pyyhi munakoisoviipaleet talouspaperilla. Pirskottele oliiviöljyä päälle ja paista uunin keskiosassa, kunnes viipaleet saavat hieman väriä, noin 15 minuuttia.

Tomaattikastike

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet. Paista oliiviöljyssä kattilassa 2-3 minuuttia. Lisää tomaatit, vesi, chilihiutaleet, sokeri ja suola. Hauduta ilman kantta noin 20 minuuttia.

Leivänmurukuorrute

Raasta juusto hienoksi raasteeksi ja pilko basilika. Laita kulhoon ja yhdistä pankon ja oliiviöljyn kanssa.

Kokoaminen

Voitele munakoisogratiinia varten uunivuoka (noin 15x25 cm).
Laita vuokaan vuorotellen tomaattikastiketta, munakoisoviipaleita, mozzarellaa ja leivänmurukuorrutetta. Ylin kerros tulisi olla munakoisoviipaleita, jonka päällä on mozzarellaa ja leivänmurukuorrutetta. Gratinoi munakoisogratiini uunin yläosassa 15-20 minuuttia.