Lohisalaatti

Name: Lohisalaatti
Yield: 4 annosta
Cuisine: Välimeren
Ingredients: 400 g savustettua lohi; 2 dl bulguria; 1 dl hienonnettua tilliä; 2 rkl sitruunamehua; 100 g sokeriherneitä; ½ fenkoli (n. 175 g); 4 kevätsipulia; 2 päärynä; 1 l salaattisekoitusta; oliiviöljyä; Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %; tilliä; mustapippuria

Lohisalaatti on ruokaisa, mutta silti raikas vaihtoehto vaikkapa lounaaksi. Tarjoile lohisalaatti créme fraîche -kastikkeen kanssa. Kokeile reseptiä!

Tee näin:

Lohisalaatti

Aloita lohisalaatti poistamalla ensin ruodot lohesta ja jakamalla se paloiksi.
Keitä bulgur pakkauksen ohjeiden mukaan. Anna jäähtyä.
Sekoita bulgurin sekaan tilli ja sitruunanmehu.
Keitä sokeriherneet kevyesti suolatussa vedessä noin 1 minuutin ajan. Valuta keitinvesi pois ja huuhtele nopeasti kylmällä vedellä.
Puhdista fenkoli ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Silppua kevätsipuli. Kuori päärynät, poista siemenet ja leikkaa ne viipaleiksi.
Laita salaattia lautasille tai tarjoiluvadille.
Lusikoi päälle bulgur, fenkolit, sipulit ja lohi. Laita lohisalaatin päälle herneet ja päärynät.
Halutessasi valuta lohisalaatin päälle vielä hieman oliiviöljyä.
Tarjoile lohisalaatti tillillä ja mustapippurilla maustetun créme fraîchen kera.

Valmis!

Ainekset

Lohisalaatti

Savustettua lohi	400 g
Bulguria	2 dl
Hienonnettua tilliä	1 dl
Sitruunamehua	2 rkl
Sokeriherneitä	100 g
Fenkoli (n. 175 g)	½
Kevätsipulia	4
Päärynä	2
Salaattisekoitusta	1 l
Oliiviöljyä