Katkarapusalaatti

Name: Katkarapusalaatti
Yield: 4 annosta
Ingredients: 2 dl spelttisuurimoita; kasvislientä; 2 rkl oliiviöljyä; 1 kg katkarapuja kuorineen; 1 greippi; 1 pieni punasipuli; 2 avokadoa; 4 dl herneenversoja tai rucolaa; 2 dl Ingman Luonnonjogurtti vähälaktoosinen 750 g; ripausta suolaa; 1 limen raastettu kuori ja mehu