Katkarapuleipä

Name: Katkarapuleipä
Yield: 4 annosta
Ingredients: ½ dl Arla täysmaitoa; 1½ dl öljyä; sitruunan kuorta hienoksi raastettu ja mehu; ¾ tl suolaa; 2 kg kuorellisia katkarapuja; 4 kpl kananmunia; ½ kurkku; ½ punasipuli; 125 g retiisejä; 4 rieskaa tai paahtoleipä viipaleita; 75 g salaattisekoitusta; tuoretta tilliä

Klassinen katkarapuleipä kotitekoisella sitruunamajoneesilla on varma hitti. Se toimii lounaalla tai välipalana. Kokeile reseptiä!

Tee näin:

Sitruunamajoneesi

Valmista ensiksi sitruunamajoneesi.
Mittaa maito ja öljy sekoituskulhoon. Sekoita kermaiseksi ja paksuksi majoneesiksi sauvasekoittimella. Lisää majoneesin joukkoon hienoksi raastettu sitruunan kuori ja suola. Sekoita.
Säilytä sitruunamajoneesi jääkaapissa.

Katkarapuleipä

Keitä kananmunat koviksi. Kuori keitetyt ja jäähtyneet kananmunat.
Kuori katkaravut. Viipaloi kurkku, punasipuli, retiisit ja kananmunat.
Kokoa katkarapuleipä. Levitä leivälle majoneesi, salaattia, kurkkua, punasipulia, retiisiä, munaviipaleet ja katkarapuja.
Koristele katkarapuleipä tuoreella tillillä.
Leikkaa sitruunasta lohkoja ja tarjoile katkarapuleipä sitruunalohkon kera.

Valmis!

Ainekset

Sitruunamajoneesi

Arla täysmaitoa	½ dl
Öljyä	1½ dl
Sitruunan kuorta hienoksi raastettu ja mehu
Suolaa	¾ tl

Katkarapuleipä

Kuorellisia katkarapuja	2 kg
Kananmunia	4 kpl
Kurkku	½
Punasipuli	½
Retiisejä	125 g
Rieskaa tai paahtoleipä viipaleita	4
Salaattisekoitusta	75 g
Tuoretta tilliä