Ceviche ruotsalaisittain

Name: Ceviche ruotsalaisittain
Total time: 20 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Ruotsalainen
Ingredients: 250 g tuoreita mansikoita; sitruunan raastettu kuori ja mehu; 2 rkl kidesokeria; 2 rkl vettä; 2 maustemitallista chilihiutaleita; 100 g Castello® Greve -juustoa; 200 g kuorellisia katkarapuja; 2 kpl kevätsipulia; 50 g retiisejä; 2 kpl tillinvarsia

20 minuuttia

Ceviche ruotsalaisittain valmistuu katkaravuista ja mansikoista sekä saa kylkeensä myös hieman juustoa. Kokeile ruotsalaista versiota cevichestä!

Tee näin:

Aloita valmistamaan ceviche ja käsittele ensiksi mansikat. Leikkaa mansikat puoliksi ja isommat mansikat neljään osaan. Laita mansikat kulhoon.
Keitä raastettu sitruunan kuori, sitruunamehu, sokeri, vesi ja chilihiutaleet pienessä kattilassa. Kaada liemi mansikoiden päälle ja siirrä sivuun odottamaan.
Kuutioi juusto, kuori katkaravut, viipaloi sipuli ja retiisit. Silppua tilli.
Laita kaikki ainekset sitruunamehun ja mansikoiden joukkoon kulhoon ja sekoita varovasti. Anna cevichen tekeytyä.
Annostele valmis ceviche kirkkaisiin annoslaseihin.