Lohisalaatti

Lohisalaatti

• Aloita lohisalaatti poistamalla ensin ruodot lohesta ja jakamalla se paloiksi.
• Keitä bulgur pakkauksen ohjeiden mukaan. Anna jäähtyä.
• Sekoita bulgurin sekaan tilli ja sitruunanmehu.
• Keitä sokeriherneet kevyesti suolatussa vedessä noin 1 minuutin ajan. Valuta keitinvesi pois ja huuhtele nopeasti kylmällä vedellä.
• Puhdista fenkoli ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Silppua kevätsipuli. Kuori päärynät, poista siemenet ja leikkaa ne viipaleiksi.
• Laita salaattia lautasille tai tarjoiluvadille.
• Lusikoi päälle bulgur, fenkolit, sipulit ja lohi. Laita lohisalaatin päälle herneet ja päärynät.
• Halutessasi valuta lohisalaatin päälle vielä hieman oliiviöljyä.
• Tarjoile lohisalaatti tillillä ja mustapippurilla maustetun créme fraîchen kera.