Lammaspaisti

Name: Lammaspaisti
Total time: 2 h
Yield: 8 annosta
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 2 kg lampaanpaistia luulla; 1,3 kg Tai luutonta lampaanpaistia; 2 rkl Arla® Meijerivoita; 2 Hienonnettuja valkosipulinkynttä; 1 rkl Hienonnettua tuoretta rosmariinia; 1 sitruuna (raastettua kuorta); 2 tl suolaa; 100 g Arla® Meijerivoita; 1 Iso hienonnettu valkosipulinkynsi; 1 rkl Hienonnettua tuoretta rosmariinia; 1 dl Hienonnettua tuoretta lehtipersiljaa; 1 sitruuna (raastettua kuorta); 2 rkl Silputtua kaprista; 2 anjovisfileetä

Lammaspaisti maustetulla voilla on suosittu pääsiäisruoka. Maku on parhaimmillaan, kun annat lammaspaistin vetäytyä ennen tarjoilua. Kokeile!

https://www.arla.fi/reseptit/lammaspaisti/

Tee näin:

Aloita lammaspaistin valmistus ja laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen.
Sekoita mausteseos lammaspaistia varten. Sulata voi ja sekoita mukaan valkosipuli, rosmariini, sitruunankuori, suola sekä pippuri.
Levitä mausteseos lammaspaistin ympäri ja aseta se uunivuokaan.
Kypsennä lammaspaistia uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.
Laske uunin lämpöä 150 asteeseen ja jatka kypsentämistä, kunnes lammaspaistin sisälämpötila on 60 astetta, noin 1,5 tuntia.
Kun lammas paistuu uunissa, valmista yrttivoi. Sulata voi kattilassa ja lisää loput ainekset. Mausta yrttivoi suolalla ja pippurilla.
Ota lammaspaisti ulos ja anna sen vetäytyä.
Leikkaa lammaspaisti viipaleiksi ja tarjoile se lämpimän yrttivoin kera.

Valmis!

Ainekset

Lammaspaisti

Lampaanpaistia luulla	2 kg
Tai luutonta lampaanpaistia	1,3 kg
Arla® Meijerivoita	2 rkl
Hienonnettuja valkosipulinkynttä	2
Hienonnettua tuoretta rosmariinia	1 rkl
Sitruuna (raastettua kuorta)	1
Suolaa	2 tl

Yrttivoi

Arla® Meijerivoita	100 g
Iso hienonnettu valkosipulinkynsi	1
Hienonnettua tuoretta rosmariinia	1 rkl
Hienonnettua tuoretta lehtipersiljaa	1 dl
Sitruuna (raastettua kuorta)	1
Silputtua kaprista	2 rkl
Anjovisfileetä	2