Kirsikkasuklaakakku

Kirsikkasuklaakakku

60+ min
Nauti kosteasta kirsikkasuklaakakusta, joka sopii täydellisesti tarjoiltavaksi lämpimän teekupin kanssa tai kauniiksi leivotuksi jälkiruoaksi hyvän aterian jälkeen. Tässä tomusokerilla viimeistellyssä tummasuklaakakussa on ihanan syvä suklaan maku sekä kypsien makeiden kirsikoiden tuoma raikkaus. Kokeile ihanan herkullista reseptiä!

Tee näin:

Kirsikkasuklaakakku
  • Aloita kirsikkasuklaakakun valmistus käsittelemällä kirsikat. Huuhtele kirsikat ja poista niiden varret ja kivet. Leikkaa kirsikat puoliksi.
  • Vatkaa voi ja sokeri murenevaksi. Lisää munat yksi kerrallaan samalla sekoittaen. Vatkaa seos vaaleaksi ja kuohkeaksi.
  • Sekoita jauhot, kaakao, leivinjauhe ja vaniljasokeri erillisessä kulhossa. Lisää jauheseos siivilän läpi voiseokseen vuorotellen jogurtin ja maidon kanssa.
  • Sekoita kirsikat perunajauhoihin ja lisää ne varovasti taikinaan.
  • Vuoraa uunivuoka (n. 6 x 22 x 30 cm) leivinpaperilla ja levitä taikina siihen.
  • Paista kirsikkasuklaakakku uunin keskitasolla n. 1 tunti ja 10 minuuttia 175 asteessa.
  • Nosta kirsikkasuklaakakku varovasti uunivuoasta leivinpaperin avulla. Anna kakun jäähtyä leivinpaperilla.
Valmis!
Vinkki

Kirsikkasuklaakakku voidaan valmistaa myös marinoiduilla kirsikoilla, jotka on valutettu (375 g).

Kirsikkasuklaakakku Q&A

Herkullisen jälkiruoan leipominen on helppoa kostean kirsikkasuklaakakun reseptimme avulla. Lue alta vastaukset joihinkin useimmin kysyttyihin kysymyksiin tästä marjaisesta suklaakakusta.

Millainen on suklaakakku, jossa on kirsikoita?
Suklaakakku kirsikoilla on juuri sitä, miltä se kuulostaa; klassinen suklaakakku, joka on valmistettu perinteisistä kakkuaineksista sekä kermaisesta jogurtista ja tuoreista, pakastetuista tai säilötyistä kirsikoista. Jos rakastat tavallista suklaakakkua, rakastat varmasti myös tätä suklaakirsikkakakkua, jonka intensiivinen suklaan maku sekoittuu makeisiin ja pehmeisiin kirsikoihin, jotka ovat täynnä makua.
Miten kirsikkasuklaakakku valmistetaan?
Suklaakakun leipominen kirsikoilla on yksinkertaista - tarvitset klassisen suklaakakun ainekset sekä kirsikoita. Yhdistä kakun ainekset, sekoita kirsikat perunajauhoihin ja sekoita ne varovasti taikinaan. Paistoaika on mehukkaiden kirsikoiden vuoksi hieman pidempi kuin tavallisilla kakuilla. Viimeistele herkullisen kostea ja suklainen kirsikkakakku leivonnan ja jäähtymisen jälkeen tomusokerilla.
Käytetäänkö kirsikkasuklaakakkuun makeita vai hapankirsikoita?
Vaikka suklaakirsikkakakun reseptissämme käytetään makeaa kirsikkaa, joka tunnetaan myös mustana kirsikkana, on täysin mahdollista käyttää myös hapankirsikoita, jotka ovat tunnettuja elävästä punaisesta väristään. Tämäntyyppisten kirsikoiden käyttö tekee mausta tervaisemman ja kirkkaamman, mutta lisäämällä hieman enemmän makeutta tai tarjoilemalla makean vaniljajäätelön kanssa saadaan aikaan makujen tasapaino.

Ainekset

Kirsikkasuklaakakku
Tuoreita kirsikoita
400 g
250 g
Sokeria
500 g
Kananmunia
4
Jauhoja (n. 7.5 dl)
450 g
Kaakaojauhe (n. 1 dl)
50 g
Leivinjauhoja
4 tl
Vaniljasokeria
4 tl
1½ dl
2½ dl
Perunajauhoja
2 rkl
Koristelu
Sokerikuorrute
Lisää herkullisia ideoita
Mamman marjapiiras
60+ min
Mamman marjapiiras
(14)

Tarjoile kostea kirsikkasuklaakakku

Ihanan kostean suklaakirsikkakakun valmistaminen on helppoa. Se on rakenteeltaan pehmeä ja murea, ja se maistuu yhtä herkulliselta iltapäivällä kuin illallakin, joten se sopii täydellisesti jälkiruoaksi tai makeaksi välipalaksi. Se saa kosteutensa kermaisesta jogurtista ja mehukkaista kirsikoista, jotka tekevät siitä vastustamattoman pehmeän ja lähes tahmean.

Rohkean makuinen suklaakakku kirsikoilla näyttää yhtä hyvältä kuin se maistuu, kun se tarjoillaan tomusokerilla viimeistelynä: tumman suklaan ja valkoisen tomusokerin välinen värikontrasti on kaunis.

Klassinen suklaakakku kirsikoilla

Suklaakakku on aina herkullinen, mutta tässä reseptissä monet tuoreet kirsikat ovat lähes kirjaimellisesti kirsikka kakun päällä. Ne lisäävät kakkuun kosteutta ihanien hedelmämehujen kautta, jotka vapautuvat kypsennyksen aikana, ja luovat ihanan herkän ja pehmeän suklaakakun kirsikoilla. Hedelmämehut sekä täyteläinen jogurtti tekevät kakun murusta pehmeän ja murean, mikä antaa sille upean suutuntuman, aivan kuten hyvän klassisen suklaakakun kuuluukin olla.

Jos suklaakirsikkakakkureseptimme on saanut sinut haaveilemaan muista suklaakakkujen lajeista, mikset kokeilisi klassisen suklaakakun tai suklaakahvikakun reseptejämme? Molemmat ovat herkullisia, kosteita, täynnä makua ja yhtä helppoja valmistaa kuin tämä suklaakirsikkakakku, ja ne täyttävät varmasti kaikki suklaaunelmasi.

Tutustu suklaan ja kirsikoiden maukkaaseen yhdistelmään

Aivan kuten klassisessa suklaakakussa, tuoreessa kirsikkasuklaakakussamme on hämmästyttävän syvä ja rikas suklaan maku. Tämä täyteläisyys täydentyy kauniisti kypsillä kirsikoilla. Kirsikan maku tasapainottaa kauniisti kakun kaakaojauheen maanläheisyyttä ja lievää katkeruutta ja tuo kakkuun ihastuttavan makuyhdistelmän. Suklaa on herkullista yhdistettynä monenlaisiin hedelmiin tai marjoihin, mutta kirsikat ovat erityisiä; ne ovat tummia ja rohkeita, hieman happamia ja maultaan monipuolisia.

Jos et ole vielä saanut tarpeeksesi kauniista, kypsistä kirsikoista, toinen klassikko kirsikoiden ystäville on ranskalainen clafoutis kirsikoilla, jälkiruokapiirakka, jossa on pehmeä, vaniljakastikkeen kaltainen rakenne ja maukkaita kirsikoita.

Tee oma versiosi kirsikkasuklaakakusta

Kakkujen ulkonäöllä leikkiminen on hauskaa, joten miksi et kokeilisi antaa tälle kirsikkasuklaakakulle vaikkapa kaunista marmorivaikutelmaa? Sen sijaan, että sekoittaisit kaakaojauheen muiden kuivien ainesten joukkoon, säästä se erillään. Jaa taikina kahteen osaan ennen kirsikoiden sekoittamista taikinaan ja sekoita kaakaojauhe vain toiseen niistä. Sekoita puolet kirsikoista kumpaankin taikinan osaan. Käytä nyt kahta eri taikinaa saadaksesi aikaan upean näköisen marmoriefektin.

Kaada puolet vaaleasta taikinasta vuoratulle pellille, kaada sen päälle tumma kaakaotaikina päälle ja viimeistele viimeisellä kerroksella vaaleaa taikinaa. Tee lastanvarrella marmorikuvio liikuttelemalla sitä siksak-liikkeellä lähes reunasta reunaan alkaen yhdestä kulmasta. Käännä leivinpeltiä ja toista liike vastakkaiseen suuntaan. Älä sekoita taikinaa enempää, sillä se voi johtaa siihen, että suklaakirsikkakakun marmorivaikutelma on pikemminkin sotkuinen kuin kaunis.

Vinkkejä

Jos sinulla ei ole tuoreita kirsikoita, voit käyttää niiden sijaan pakastettuja, marinoituja tai säilöttyjä kirsikoita. Muista tällöin valuttaa kirsikat, jotta taikinaan ei tule liikaa nestettä. Jos käytät pakastettuja kirsikoita, anna niiden sulaa 20 minuuttia ja taputtele ne kevyesti paperipyyhkeellä, ennen kuin lisäät ne taikinaan. Jos pakastat tuoreita kirsikoita, jotta voit valmistaa herkullisen suklaakakun kirsikoilla myöhemmin, suosittelemme, että poistat kuoret ja varret ennen pakastamista, jotta ne on helppo ja nopea käyttää suoraan pakastimesta.