Kirsikkasuklaakakku

Tarjoile kostea kirsikkasuklaakakku

Ihanan kostean suklaakirsikkakakun valmistaminen on helppoa. Se on rakenteeltaan pehmeä ja murea, ja se maistuu yhtä herkulliselta iltapäivällä kuin illallakin, joten se sopii täydellisesti jälkiruoaksi tai makeaksi välipalaksi. Se saa kosteutensa kermaisesta jogurtista ja mehukkaista kirsikoista, jotka tekevät siitä vastustamattoman pehmeän ja lähes tahmean.

Rohkean makuinen suklaakakku kirsikoilla näyttää yhtä hyvältä kuin se maistuu, kun se tarjoillaan tomusokerilla viimeistelynä: tumman suklaan ja valkoisen tomusokerin välinen värikontrasti on kaunis.

Klassinen suklaakakku kirsikoilla

Suklaakakku on aina herkullinen, mutta tässä reseptissä monet tuoreet kirsikat ovat lähes kirjaimellisesti kirsikka kakun päällä. Ne lisäävät kakkuun kosteutta ihanien hedelmämehujen kautta, jotka vapautuvat kypsennyksen aikana, ja luovat ihanan herkän ja pehmeän suklaakakun kirsikoilla. Hedelmämehut sekä täyteläinen jogurtti tekevät kakun murusta pehmeän ja murean, mikä antaa sille upean suutuntuman, aivan kuten hyvän klassisen suklaakakun kuuluukin olla.

Jos suklaakirsikkakakkureseptimme on saanut sinut haaveilemaan muista suklaakakkujen lajeista, mikset kokeilisi klassisen suklaakakun tai suklaakahvikakun reseptejämme? Molemmat ovat herkullisia, kosteita, täynnä makua ja yhtä helppoja valmistaa kuin tämä suklaakirsikkakakku, ja ne täyttävät varmasti kaikki suklaaunelmasi.

Tutustu suklaan ja kirsikoiden maukkaaseen yhdistelmään

Aivan kuten klassisessa suklaakakussa, tuoreessa kirsikkasuklaakakussamme on hämmästyttävän syvä ja rikas suklaan maku. Tämä täyteläisyys täydentyy kauniisti kypsillä kirsikoilla. Kirsikan maku tasapainottaa kauniisti kakun kaakaojauheen maanläheisyyttä ja lievää katkeruutta ja tuo kakkuun ihastuttavan makuyhdistelmän. Suklaa on herkullista yhdistettynä monenlaisiin hedelmiin tai marjoihin, mutta kirsikat ovat erityisiä; ne ovat tummia ja rohkeita, hieman happamia ja maultaan monipuolisia.

Jos et ole vielä saanut tarpeeksesi kauniista, kypsistä kirsikoista, toinen klassikko kirsikoiden ystäville on ranskalainen clafoutis kirsikoilla, jälkiruokapiirakka, jossa on pehmeä, vaniljakastikkeen kaltainen rakenne ja maukkaita kirsikoita.

Tee oma versiosi kirsikkasuklaakakusta

Kakkujen ulkonäöllä leikkiminen on hauskaa, joten miksi et kokeilisi antaa tälle kirsikkasuklaakakulle vaikkapa kaunista marmorivaikutelmaa? Sen sijaan, että sekoittaisit kaakaojauheen muiden kuivien ainesten joukkoon, säästä se erillään. Jaa taikina kahteen osaan ennen kirsikoiden sekoittamista taikinaan ja sekoita kaakaojauhe vain toiseen niistä. Sekoita puolet kirsikoista kumpaankin taikinan osaan. Käytä nyt kahta eri taikinaa saadaksesi aikaan upean näköisen marmoriefektin.

Kaada puolet vaaleasta taikinasta vuoratulle pellille, kaada sen päälle tumma kaakaotaikina päälle ja viimeistele viimeisellä kerroksella vaaleaa taikinaa. Tee lastanvarrella marmorikuvio liikuttelemalla sitä siksak-liikkeellä lähes reunasta reunaan alkaen yhdestä kulmasta. Käännä leivinpeltiä ja toista liike vastakkaiseen suuntaan. Älä sekoita taikinaa enempää, sillä se voi johtaa siihen, että suklaakirsikkakakun marmorivaikutelma on pikemminkin sotkuinen kuin kaunis.

Vinkkejä

Jos sinulla ei ole tuoreita kirsikoita, voit käyttää niiden sijaan pakastettuja, marinoituja tai säilöttyjä kirsikoita. Muista tällöin valuttaa kirsikat, jotta taikinaan ei tule liikaa nestettä. Jos käytät pakastettuja kirsikoita, anna niiden sulaa 20 minuuttia ja taputtele ne kevyesti paperipyyhkeellä, ennen kuin lisäät ne taikinaan. Jos pakastat tuoreita kirsikoita, jotta voit valmistaa herkullisen suklaakakun kirsikoilla myöhemmin, suosittelemme, että poistat kuoret ja varret ennen pakastamista, jotta ne on helppo ja nopea käyttää suoraan pakastimesta.