Kievin kana

Name: Kievin kana
Ingredients: 4 kpl kanan rintafileetä; pippuria ja suolaa; 1 dl jauhoja; 1½ dl korppujauhoja; 2 kananmunia; 3 rkl rypsiöljyä paistamiseen; 125 g Arla Meijerivoita; 2 valkosipulinkynttä; 3 rkl Hienonnettua persiljaa; Ripaus suolaa; 1 Kyssäkaali; 1 dl Arla Lempi turkkilaista jogurttia; 1 sitruuna; 70 g salaattisekoitusta; 1 punasipulia; 2 suolakurkkua; 2 Tuoreita timjamin oksia

Kievin kana on klassinen ruokalaji Ukrainasta. Kanafilee täytetään reseptissä voilla. Tarjoile kievin kana uuniperunoiden ja salaatin kanssa. Kokeile!

Tee näin:

Yrttivoi

Valmista ensiksi yrttivoi. Sekoita voin joukkoon hienonnettu valkosipuli sekä persilja ja mausta suolalla.

Kievin kana

Valmista seuraavaksi Kievin kana. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
Mausta kana suolalla ja pippurilla. Tee syvä leikkaus kanan sivulle ja täytä valmistamallasi yrttivoilla.
Ota esille kolme syvää lautasta. Kaada yhteen lautaseen jauhot, toiseen vispatut kananmunat sekä kolmanteen korppujauhot.
Kieritä kanan fileet ensin jauhoissa, sitten kananmunissa ja viimeisenä korppujauhoissa.
Paista Kievin kana keskilämmöllä pannulla öljyssä, kunnes se on saanut kauniin värin.
Siirrä kanat uunivuokaan ja kypsennä loppuun uunin keskitasolla noin 15–18 minuuttia.
Kievin kanan kypsyessä uunissa, kauho välillä kanan päälle paistolientä, jota syntyy kypsentäessä.

Hapan kyssäkaalisalaatti

Kuori ja leikkaa kyssäkaali ohuiksi tikuiksi. Aseta sitten kyssäkaali kulhoon ja sekoita jogurtin, sitruunankuoren sekä sitruunamehun kanssa.
Huuhtele salaatti, viipaloi punasipuli ohuiksi renkaiksi ja kuutioi suolakurkut. Hienonna timjami.
Sekoita salaatti muiden vihannesten kanssa kulhossa. Koristele timjamilla.
Tarjoile Kievin kana kyssäkaalisalaatin kanssa.