Kasvispiirakka

Name: Kasvispiirakka
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 annosta
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 3 dl jauhoja; 75 g Arla Meijerivoita; 50 g Arla Lempi maitorahkaa; ½ silputtu purjo; Arla Meijerivoita; 4 keitettyä porkkanaa; 6 keitettyä perunaa; 2 hienonnettua valkosipulinkynttä; 1 dl hienonnettuja tuoreita yrttejä; 3 dl Arla Eeppinen Emmental raasteena; 3 kananmunia; 1½ dl Arla kuohukermaa; 1½ dl Arla kevytmaitoa; 1 tl suolaa; ripausta mustapippuria; 1 dl pinjansiemeniä

60+ min

Mehevä kasvispiirakka sopii tarjottavaksi esimerkiksi illanistujaisiin. Voit valita myös itse lempikasviksesi ja käyttää niitä kasvispiirakassa!

Tee näin:

Kasvispiirakka

Aloita valmistamaan kasvispiirakka tekemällä piirakan pohja. Nypi jauhot voin joukkoon. Lisää joukkoon rahka ja sekoita tasaiseksi. Kuumenna uuni 225°C asteeseen. Painele taikina irtopohjavuokaan (halkaisijaltaan n. 24 cm). Anna seistä jääkaapissa noin 30 minuuttia. Pistele kasvispiirakan pohjaan reikiä haarukalla ja paista noin 10 minuuttia.

Kasvistäyte

Paista purjo voissa paistinpannulla. Leikkaa porkkanat ja perunat siivuiksi. Sekoita keskenään kaikki täytteen ainekset. Lisää sekaan noin kolmasosa juustoraasteesta. Sekoita munamaidon ainekset keskenään. Kaada täyte piirakkapohjaan ja kaada päälle munamaito. Ripottele päälle loput juustoraasteesta ja pinjansiemenet. Paista uunin alaosassa noin 30 minuuttia. Nosta valmis kasvispiirakka uunista ja anna sen jäähtyä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Valmis!

Ainekset

Kasvispiirakka

Jauhoja	3 dl
Arla Meijerivoita	75 g
Arla Lempi maitorahkaa	50 g

Täyte

Silputtu purjo	½
Arla Meijerivoita
Keitettyä porkkanaa	4
Keitettyä perunaa	6
Hienonnettua valkosipulinkynttä	2
Hienonnettuja tuoreita yrttejä	1 dl
Arla Eeppinen Emmental raasteena	3 dl