Kantarellisoppa

Kantarellisoppa on ihana keitto, jossa on runsaasti kantarelleja. Herkullinen kantarellisoppa viimeistellään timjamilla. Kokeile helppoa reseptiä!

Puhdista ja pilko kantarellit. Silppua sipuli.
Lämmitä voi paksupohjaisessa pannussa. Paista kantarelleja ja sipulia noin 2 minuuttia. Lisää jauhot ja valkoviini. Anna seoksen kypsyä matalalla lämmöllä samalla sekoittaen noin 2 minuuttia.
Lisää vesi, kasvis- tai lihafondi ja keitä kantarellisoppaa noin 10 minuuttia edelleen sekoittaen.
Lisää kerma, timjami, suola ja pippuri. Kuumenna kantarellisoppa hyvin ja tarkista maku.
Tarjoile kantarellisoppa paahdetun leivän kanssa.

Valmis!

Kantarelleja	500 g

Arla® Meijerivoita	25 g
Keltasipuli	1
Vehnäjauhoa	2 rkl
Kuivaa valkoviiniä, esim. Rieslingiä	1 dl
Vettä	7 dl
Kasvis- tai lihalientä	1½ rkl
Arla® Laktoositonta vispikermaa	2 dl
Suolaa	½ tl
Pippuria myllystä
Tuoretta timjamia	2 rkl