Kantarellipasta

Name: Kantarellipasta
Total time: 45 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 3 l vettä; 1 rkl suolaa; 400 g kuivapastaa; 25 g Arla Meijerivoita; 1 l kantarelleja; 1½ dl Arla Lempi ruokakermaa 15 %; 75 g Arla Verraton Cheddar-Mozzarellaraastetta; 1½ dl Tuoretta lehtipersiljaa; 1 sitruuna; 1 tl suolaa; pippuria myllystä; 50 g Arla Verraton Cheddar-Mozzarellaraastetta; Tuoretta lehtipersiljaa; 200 g Paahdettua maalaisleipää

45 minuuttia

Kantarellipasta on yksi alkusyksyn maukkaimmista arkiruuista. Käytä kantarellisaalis helppoon ja nopeaan kantarellipastaan. Kokeile!

Tee näin:

Kantarellipasta

Keitä ensiksi pasta. Kiehauta suolattu vesi tilavassa paksupohjaisessa kattilassa. Keitä pastaa pakkauksen ohjeiden mukaisesti, kunnes pasta on kypsää olematta kuitenkaan pehmeää.
Puhdista seuraavaksi kantarellit ja leikkaa isoiksi paloiksi.
Anna voin sulaa pannulla korkealla lämmöllä, mutta ruskistamatta sitä. Paista kantarelleja noin 2 minuuttia tasaisella lämmöllä. Lisää kerma ja juustoraaste.
Sekoita, kunnes juusto on sulanut. Raasta sitruunasta kuorta 1 rkl ja purista mehua 1 rkl. Lisää sitruunankuori sekä -mehu kantarelliseoksen joukkoon. Mausta kantarellikastike persiljalla, suolalla ja pippurilla. Tarkista maku.
Kaada kantarellikastike pastan joukkoon.
Viimeistele kantarellipasta juustoraasteella ja persiljalla.

Valmis!

Ainekset

Kantarellipasta

Vettä	3 l
Suolaa	1 rkl
Kuivapastaa	400 g

Arla Meijerivoita	25 g
Kantarelleja	1 l
Arla Lempi ruokakermaa 15 %	1½ dl
Arla Verraton Cheddar-Mozzarellaraastetta	75 g
Tuoretta lehtipersiljaa	1½ dl
Sitruuna	1
Suolaa	1 tl
Pippuria myllystä