Huevos rancheros

Name: Huevos rancheros
Total time: 45 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Välimeren, Espanjalainen
Ingredients: 1 sipuli; 1 Punaista paprika; 500 g luumutomaatteja; 2 valkosipulinkynsiä; 1 vihreä chili; 2 rkl Ingmariini® Juokseva rasvaseosta; 1 tl sokeria; ½ tl suolaa; 1 limetti; 4 kananmunia; 100 g Arla® Salskea Cheddar raasteena; 1 ruukku Tuoretta korianteria; 4 tortillalettuja

Huevos rancheros eli aamiaistortillat ovat meksikolainen aamiaisruoka. Huevos rancheros koostuu kananmunista ja tomaattisesta kastikkeesta. Kokeile!

Tee näin:

Huevos rancheros

Käsittele ensiksi kasvikset. Kuori sipuli. Silppua sipuli ja paprika. Kuutioi tomaatit. Kuori valkosipulit. Viipaloi valkosipulit ja chili ohuesti.
Kuumenna juokseva rasvaseos paistinpannulla. Paista sipuli ja paprika korkealla lämmöllä, kunnes paprika on pehmennyt.
Lisää tomaatti, valkosipuli, chili, sokeri ja suola. Anna hautua noin 20 minuuttia. Mausta limen mehulla ja suolalla.
Tee neljä kuoppaa kastikkeeseen. Halkaise munat kuoppiin ja hauduta noin 5 minuuttia kannen alla, jotta munat kypsyvät.
Viimeistele huevos rancheros cheddar-juustoraasteella ja korianterilla.
Tarjoile huevos rancheros tortillalettujen kanssa.

Valmis!

Ainekset

Huevos rancheros

Sipuli	1
Punaista paprika	1
Luumutomaatteja	500 g
Valkosipulinkynsiä	2
Vihreä chili	1
Ingmariini® Juokseva rasvaseosta	2 rkl
Sokeria	1 tl
Suolaa	½ tl
Limetti	1
Kananmunia	4