Hot cross buns eli pääsiäispullat

Name: Hot cross buns eli pääsiäispullat
Total time: 2 h
Yield: 15 annosta
Cuisine: Brittiläinen
Ingredients: 9 dl jauhoja; 11 g kuivahiivaa; 1 tl suolaa; 1 dl sokeria; 1 tl kanelia; 1 maustemitallinen Kuivattua inkivääriä; 50 g Arla Meijerivoita; 3 dl Arla Täysmaitoa; 1 kananmuna; 100 g rusinoita; 100 g Kuivattuja karpaloita; 2 rkl jauhoja; 2 rkl vettä; 1 Vispattu kananmuna

60+ min

Hot cross buns eli pääsiäispullat ovat mausteisia vehnäpullia, joissa on kuivattuja hedelmiä ja kuorrute. Kokeile reseptiä!

Tee näin:

Aloita hot cross bunsien eli pääsiäispullien valmistus taikinasta.
Sekoita kaikki kuivat ainekset taikinakulhoon.
Sulata voi ja lisää maito. Anna jäähtyä noin 37 asteeseen.
Yhdistä maitoseos, muna ja kuivat ainekset taikinaksi. Vaivaa taikina tasaiseksi noin 5 minuutin ajan.
Peitä kulho leivinliinalla ja jätä taikina kohoamaan 30 minuutiksi.
Kauli taikina jauhotetulla pöydällä. Ripottele rusinoita ja karpaloita kaulitun taikinan päälle.
Rullaa taikina pitkoksi, leikkaa 15 osaan ja muotoile pyöreitä pullia.
Aseta hot cross bunsit eli pääsiäispullat leivinpaperille ja anna niiden kohota vielä 40 minuuttia.
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Sekoita jauhot ja vesi yhteen ristikuorrutetta varten. Kun seos on tasainen, laita sen pursotinpussiin tai pakastepussiin.
Pursota ristikuvio pullien päälle ja kypsennä uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.
Voitele hot cross bunsit eli pääsiäispullat vispatulla kananmunalla heti, kun pullat tulevat uunista.
Anna pullien jäähtyä hetki. Nauti pääsiäispullat lämpiminä voin kanssa.

Valmis!

Ainekset

Hot cross buns eli pääsiäispullat

Jauhoja	9 dl
Kuivahiivaa	11 g
Suolaa	1 tl
Sokeria	1 dl
Kanelia	1 tl
Kuivattua inkivääriä	1 maustemitallinen
Arla Meijerivoita	50 g
Arla Täysmaitoa	3 dl
Kananmuna	1
Rusinoita	100 g
Kuivattuja karpaloita	100 g