Pääsiäisleipä

60+ min

Pääsiäisleipä on pehmeä pulla, josta saat helposti muotoiltua myös pääsiäispupun mallisen. Pääsiäisleipä koristellaan unikonsiemenillä. Kokeile reseptiä!

Tee näin:

Aloita pääsiäisleivän valmistus murskaamalla hiiva kulhoon. Sulata voi ja kuumenna maito korkeintaan 37 asteiseksi.
Kaada lämmitetty maito hiivan päälle, lisää suola, hunaja ja suurin osa jauhoista. Vaivaa taikinaa tasaisesti. Anna taikinan kohota liinalla peitettynä noin 30 minuuttia.
Ota taikina esille jauhotetulle leivinpöydälle. Jaa taikina 36 osaan ja muotoile paloista soikeat pullat. Aseta pääsiäisleivät leivinpaperille pellin päälle.
Seuraavaksi muotoile pääsiäisleivistä pääsiäispupun malliset. Leikkaa kaksi pitkää viiltoa leipää pitkin pääsiäispupun korviksi. Painele unikonsiemenistä pääsiäispupulle silmät.
Anna pääsiäisleipien kohota liinan alla noin 20 minuuttia.
Lämmitä uuni 225-asteiseksi.
Voitele pääsiäisleivät kananmunalla ja kypsennä uunin keskitasolla 5–8 minuuttia.
Anna leipien jäähtyä ritilällä.
Tarjoile pääsiäisleipä teen kanssa.

Valmis!

Vinkki

Voit muotoilla pääsiäisleivistä myös ristipullan näköisiä. Jaa tällöin 2/3 taikinasta 36 pullaan. Aseta pullat leivinpaperille pellin päälle ja anna kohota 20 minuuttia. Sudi pullat kananmunalla ja ripottele päälle unikonsiemeniä. Muotoile lopputaikinasta todella ohuita kaistaleita, jotka leikataan 7-8 cm pitkiksi paloiksi ja asetetaan ristikkäin kiinni jokaiseen pullaan. Voitele pääsiäisleivät munalla. Paista pääsiäisleipiä uunin keskitasolla 5-8 minuuttia. Anna pääsiäisleipien jäähtyä ritilällä.

Ainekset

Pääsiäisleipä

Hiivaa	25 g
Arla Laktoositonta vähemmän suolaa meijerivoita	50 g
Arla Täysmaitoa	3 dl
Suolaa	1½ tl
Hunajaa	1 rkl
Jauhoja	8 dl
Sinisiä unikonsiemeniä	1 tl
Kananmuna	1