Lusikkaleivät

Lusikkaleivät

• Aloita lusikkaleipien valmistus kuutioimalla voi kattilaan ja anna sen kiehua miedolla lämmöllä sekoittamatta noin 5 minuuttia, Kun vaahto laskeutuu ja voi ruskistuu, ota pois liedeltä. Voi saa olla reilusti ruskistunutta, älä kuitenkaan polta voita.
• Mittaa voin joukkoon sokeri ja anna jäähtyä sekoittamatta. Sekoita, kun seos jäähtynyt. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita. Nosta taikina jääkaappiin 15 minuutiksi.
• Painele taikinaa syväpesäiseen teelusikkaan ja tasoita lusikan pinta kulhon sisäreunaa vasten. Vedä taikina lusikasta kupera puoli ylöspäin suoraan leivinpaperille uunipellin päälle. Paista lusikkaleivät 175 asteessa 10-12 minuuttia, kunnes ne ovat vaaleanruskeita. Jäähdytä
• Sekoita kinuskin rakenne tasaiseksi. Kokoa lusikkaleivät levittämällä kinuskia lusikkaleipien toisen puoliskon sileälle pinnalle ja paina toinen puolikas päälle. Pyörittele lopuksi lusikkaleivät hienossa sirosokerissa.