Bulgogi

Name: Bulgogi
Total time: 1 h
Yield: 4 annosta
Cuisine: Aasialainen, Korealainen
Ingredients: 500 g naudan entrecôteeta; 1 päärynää; 1 sipulia; 3 valkosipulinkynsiä; 1 dl Japanilaista soijakastiketta; 3 rkl sokeria; 2 rkl seesamiöljyä; 2 rkl riisiviinietikkaa tai valkoviinietikkaa; ½ nippu kevätsipulia; 200 g Arla Lempi Smetanaa; 2 rkl Gochujang chilitahnaa; 1 rkl seesamiöljyä; n. 150 g Tuoreita Mungpavun ituja; ½ nippu kevätsipulia; 1 ruukku Tuoretta korianteria; ½ dl Paahdettuja seesaminsiemeniä; 1 rkl Japanilaista soijakastiketta; 1 limeä; jasmiiniriisiä; salaatinlehtiä, esim. romaine- tai sydänsalaattia; n. 1 dl kimchiä

1 tunti

Bulgogi on suosittu korealainen liharuoka. Bulgogissa naudanliha marinoidaan, paistetaan ja tarjoillaan itusalaatin sekä kimchin kera. Kokeile reseptiä!

Tee näin:

Bulgogi

Aloita bulgogi leikkaamalla lihasta ohuita viipaleita.
Tee sitten marinadi lihalle. Kuori ja raasta päärynä. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit. Laita ainekset kulhoon ja lisää soijakastike, sokeri, seesamiöljy sekä etikka. Sekoita hyvin ja anna seoksen seistä huoneenlämmössä, sillä aikaa, kun valmistelet muut ainekset.
Keitä riisi pakkauksen ohjeiden mukaisesti.

Gochujang-kastike

Valmista gochujang-kastike. Pilko kevätsipuli ja sekoita smetanan, chilitahnan sekä seesamiöljyn kanssa. Siirrä jääkaappiin maustumaan.

Itusalaatti

Valmista seuraavaksi japanilainen itusalaatti. Huuhtele idut lävikössä tai siivilässä. Pilko kevätsipuli ja hienonna korianteri.
Laita ainekset kulhoon ja sekoita seesamiöljyn ja soijakastikkeen kanssa. Raasta joukkoon limen kuori sekä purista salaattiin limen mehu. Sekoita hyvin.

Tarjoilu

Huuhtele salaatinlehdet ja aseta tarjoiluastialle.
Ota esille valmistamasi marinadi ja paista liha marinadin kanssa kuumalla paistinpannulla ilman rasvaa erissä.
Kokoa bulgogit. Täytä salaatinlehdet riisillä, itusalaatilla, lihalla, gochujang-kastikkeella sekä kimchillä.

Valmis!

Ainekset

Bulgogi

Naudan entrecôteeta	500 g
Päärynää	1
Sipulia	1
Valkosipulinkynsiä	3
Japanilaista soijakastiketta	1 dl
Sokeria	3 rkl
Seesamiöljyä	2 rkl
Riisiviinietikkaa tai valkoviinietikkaa	2 rkl

Gochujang-kreemi

Kevätsipulia	½ nippu
Arla Lempi Smetanaa	200 g
Gochujang chilitahnaa	2 rkl
Seesamiöljyä	1 rkl

Itusalaatti

Tuoreita Mungpavun ituja	n. 150 g
Kevätsipulia	½ nippu
Tuoretta korianteria	1 ruukku
Paahdettuja seesaminsiemeniä	½ dl
Japanilaista soijakastiketta	1 rkl
Limeä	1

Tarjoiluun

Jasmiiniriisiä
Salaatinlehtiä, esim. romaine- tai sydänsalaattia
Kimchiä	n. 1 dl

Lisää herkullisia ideoita

60+ min

Kimchi

(1)

40 minuuttia

Vietnamilaiset kesärullat

(3)

60+ min

Yakiniku

(4)

Bulgogi

Tee näin:

Bulgogi

Gochujang-kastike

Itusalaatti

Tarjoilu

Ainekset

Bulgogi

Gochujang-kreemi

Itusalaatti

Tarjoiluun

Lisää herkullisia ideoita

Arla Oy

Muut sivustot

Muut Arla-sivustot

Seuraa meitä