Buddha-bowl bataatilla ja linsseillä

Buddha-bowl bataatilla ja linsseillä

45 minuuttia
Kokoa näppärästi värikäs ja herkullinen Buddha-bowl bataatilla ja linsseillä. Paahdetut bataatit ja Puy-linssit yhdistettynä tuoreiden vihannesten ja hedelmien kanssa luovat sekä visuaalisesti että maultaan houkuttelevan annoksen. Herkullisella kotitekoisella kastikkeella ja siemen-pähkinäsekoituksella viimeistelty kulho on täydellinen lounaaksi tai kevyeksi illalliseksi.
https://www.arla.fi/reseptit/buddha-bowl-bataatilla-ja-linsseilla/

Tee näin:

  • Kuori bataatit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Pyörittele ne öljyssä, suolassa, pippurissa ja cayennepippurissa ja paahda 200 °C:ssa 30–40 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman kullanruskeita reunoilta.
  • Keitä linssit pakkauksen ohjeiden mukaan. Varo keittämästä liikaa. Kun linssit ovat valmiita, valuta vesi pois ja lisää öljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan.
  • Leikkaa avokado ja vesimeloni pieniksi kuutioiksi ja pirskota päälle yhden limetin mehu.
  • Suikaloi kaali, puolita ja viipaloi sipuli ohuiksi siivuiksi ja leikkaa tomaatit hieman suuremmiksi kuutioiksi.
  • Yhdistä yhtä suuret määrät öljyä ja limetin mehua hienonnetun valkosipulinkynnen kanssa ja mausta kastike maun mukaan hunajalla, suolalla, pippurilla ja cayennepippurilla. Kastikkeen tulisi olla makea ja kirpeä, aavistuksen tulinen.
  • Paahda kurpitsansiemeniä kuivalla pannulla keskilämmöllä, kunnes ne alkavat hieman ruskistua.
  • Aseta sekoitetut salaatinlehdet kulhon pohjalle, ja lisää päälle kaikki vihannekset ja vesimeloni.
  • Ripottele päälle välimerellisiä juustokuutioita, pähkinöitä ja siemeniä. Kaada viimeisenä päälle kastike.
Valmis!
Vinkki

Etsi bataatteja, jotka ovat kosketettaessa napakoita, ja joissa ei ole merkkejä lahoamisesta. Sileä, virheetön kuori on merkki tuoreudesta. Jotta bataatit kypsyvät tasaisesti, valitse samankokoisia bataatteja. Syvän oranssi sisus on yleensä merkki siitä, että bataatit ovat makeampia ja mehukkaampia, mikä antaa buddha-bowlille mukavan rakenteen. Leikkaa bataatit keskenään samankokoisiksi paloiksi tasaisen paahtumisen takaamiseksi.

Vinkki

Oikeanlaisten linssien valinta on avain täydellisen rakenteen ja maun saavuttamiseen. Erityisesti Puy-linssit ovat erinomainen valinta. Niiden tiedetään pitävän muotonsa hyvin kypsennettäessä ja niissä on hieman pippurinen maku sekä mukava purutuntuma, joka sopii hienosti yhteen paahdettujen bataattien pehmeyden kanssa. Voit kuitenkin käyttää myös muita linssityyppejä, kuten vihreitä, ruskeita tai mustia linssejä. Nämä lajikkeet tarjoavat omat erityiset maanläheiset makunsa, tuoden vaihtelua buddha-kulhoosi.

UKK: Kysymyksiä Buddha-bowlista bataattien ja linssien kera

Tutustu annoksen valmistukseen paremmin alla olevien kysymysten ja vastausten avulla.

Voinko valmistaa Buddha-kulhon etukäteen?
Kyllä! Voit valmistaa suurimman osan kulhosta 2–3 päivää etukäteen. Paahda bataatit, keitä Puy-linssit ja pilko vihannekset valmiiksi, säilyttäen ne erillisissä ilmatiiviissä astioissa jääkaapissa. Kastikkeen voit valmistaa muutamaa päivää aikaisemmin ja säilyttää purkissa. On kuitenkin parasta valmistella ja lisätä avokado ja vesimeloni juuri ennen tarjoilua, jotta niiden raikkaus ja rakenne säilyvät.
Miten säilyttää ylijäänyt ruoka?
Jotta Buddha-kulhosi säilyy tuoreena, anna kaikkien osien jäähtyä täysin ennen säilyttämistä. Jos olet säilyttänyt ainekset erillään, säilytä jokainen omassa ilmatiiviissä astiassaan ja laita jääkaappiin. Sekoitetun kulhon voit siirtää tiiviiseen astiaan. Käytä ylijäämät 2–3 päivän kuluessa. Voit syödä annoksen kylmänä tai lämmittää kypsennettyjä osia, kuten bataatteja ja linssejä. Lisää tuoreet ainekset, kuten salaatinlehdet, avokado tai kastike, juuri ennen tarjoilua, jotta ne pysyvät rapeina ja raikkaina.

Ainekset

Keittämättömiä Puy - linssejä
200 Milliliter
Punasipuli
1
Kaalia (varhais- tai savoijinkaali)
¼ Head
Bataattia
2
Tomaattia
2 - 3
Kourallista salaatinlehteä
2 kouralliset
Vesimelonia
¼
Suuri avokado
1
Välimerellistä juustoa
150 g
Kurpitsansiemeniä
Limettiä
3 - 4
Oliiviöljyä
Valkosipulinkynsi
1
Hunajaa
Jauhettua cayennepippuria
Suolaa
Pippuria

Kokeile Buddha-bowlia bataatin ja linssien kera

Karamellisoituneet bataatin reunat luovat tähän annokseen täyttävän ja pehmeän pohjan, ja Puy-linssit tarjoavat näiden kylkeen mukavan purutuntuman. Päälle lisätty kevyt ja kirpeä kastike sekä ripaus paahdettuja siemeniä ja pähkinöitä tekevät kulhosta kokonaisvaltaisen ja värikkään makuyhdistelmän. Rapeat salaatinlehdet, mehukkaat tomaatit ja rouskuvat siemenet luovat hyvän tasapainon kermaisen avokadon ja pehmeiden bataattien kanssa. Kulho on yhdistelmä tuoreita eloisia makuja.

Jos haluat kokeilla muitakin kulhoja, testaa lohi-poke-bowlia tai Buddha-bowlia paneer-juustolla, jotka ovat molemmat yhtä herkullisia kuin tämä.

Mehukkailla tomaateilla, rapealla kaalilla, kermaisella avokadolla ja makealla vesimelonilla

Reseptimme avulla voit myös luoda jännittävän yhdistelmän erilaisia tekstuureja ja makuja lisäämällä sekaan esimerkiksi mehukkaita tomaatteja tasapainottamaan bataattien ja linssien runsautta. Myös rapean kaalin lisääminen joukkoon tarjoaa kevyen rouskuvuuden, kun taas kermainen avokado tuo kermaisen pehmeyden annokseen. Raikas vesimeloni lisää kerroksen makeutta, kohottaen kokonaismakua.

Päälle kermaista välimerellistä juustoa ja paahdettuja kurpitsansiemeniä

Tuo annokseesi runsautta lisäämällä siihen lopuksi kermaista välimerellistä juustoa ja paahdettuja kurpitsansiemeniä. Pehmeä juusto sulaa hellästi lämpimien bataattien ja linssien päälle, ja tuo näin runsautta ja syvyyttä kokonaisuuteen. Paahdetut kurpitsansiemenet lisäävät miellyttävää, pähkinäistä rouskuvuutta, ja tarjoavat mukavan kontrastin juuston kermaisuudelle ja linssien tukeville mauille.

Makea ja kirpeä kastike limetillä, hunajalla ja cayennepippurilla

Kastike tarjoilee kirpeän, makean ja mausteisen makuelämyksen, joka sitoo Buddha-kulhon maut yhteen. Tuore limettimehu tasapainottuu täydellisesti hunajan pehmeällä makeudella, ja ripaus cayennepippuria lisää lämpöä ja pyöristää makua.

Lisää oma twistisi

Kokeile uusia makuyhdistelmiä lisäämällä sekaan erilaisia palkokasveja, kuten kikherneitä, mustapapuja tai useita eri linssityyppejä. Lisää tekstuuria ja rouskuvuutta saat lisäämällä sekaan paahdettuja pähkinöitä, kuten manteleita tai saksanpähkinöitä, ja siemeniä, kuten chiaa tai hamppua. Voit myös kokeilla lisätä jyviä, kuten kvinoaa, spelttiä tai bulguria, jotka imevät kastikkeen maut kauniisti ja tarjoavat erilaisen tekstuurin.

Tee kulhosta oma suosikkisi lisäämällä yrttejä, kuten korianteria, basilikaa tai minttua. Lisää kermaisuutta saat sekoittamalla joukkoon kreikkalaista jogurttia tai tahinia. Jos pidät mausteisesta ruoasta, ripottele päälle lisää cayennepippuria tai lisää sekaan chilikastiketta.

Porkkanat ja kurpitsat ovat erinomaisia vaihtoehtoja bataatin korvikkeeksi. Paahdetut palsternakat, punajuuret tai myskikurpitsa toimivat myös hyvin, lisäten maanläheisiä makuja. Voit myös kokeilla lisätä grillattua tofua, tempehiä, kovaksi keitettyjä munia tai jopa grillattua kanaa tai katkarapuja.