
Buddha bowl paneer-juustolla

Tee näin:
Paneer
Bowl
Kastike
Vinkki
Jos haluat täydellisen karamellisoituneen kuoren ja syvän maun paneer-juustoon, pannulla paistaminen on tie menestykseen. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sitten paneerikuutiot ja anna niiden paistua kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi. Saatat joutua tekemään tämän erissä, jotta jokaiselle palalle on tilaa rapeutua. Anna paneerin paistua rauhassa muutama minuutti kummaltakin puolelta, jotta saat juustoon kunnollisen paistopinnan. Kun jokainen kuutio on kullanruskea ja rapea, ota juustokuutiot pois pannulta ja aseta syrjään Buddha bowlia varten.
Vinkki
Aloita porkkanoiden ja kurkkujen suikalointi käyttämällä kuorimaveistä. Pidä kiinni pestyn ja kuoritun porkkanan tai kurkun päästä ja kuori varovasti pitkiä, ohuita suikaleita poispäin itsestäsi. Pyri painamaan vihannesta tasaiseksi saadaksesi yhtenäisiä nauhoja ja jatka, kunnes saavutat porkkanan ytimen tai kurkun siemenet. Kurkun siemenellisen ytimen voi heittää pois, koska se on hyvin vesipitoista ja tekee annoksesta turhan kostean. Tarkempaan leikkaamiseen voit käyttää mandoliinileikkuria. Säädä se mahdollisimman ohuelle asetukselle ja liu'uta vihannesta varovasti leikkurilla käyttäen turvakilpeä sormiesi suojaamiseksi.
UKK: Kysymyksiä Buddha bowlista paneer-juustolla
Olemme vastanneet yleisimpiin kysymyksiin alla, jotta voit nauttia Buddha bowlin jokaisesta suupalasta.
Ainekset
Paistettu paneer-juusto
450 g | |
Jauhettua juustokuminaa
|
½ tl |
Korianterin siemeniä
|
½ tl |
Jauhettua kurkuma
|
½ tl |
Jauhettua chiliä
|
½ tl |
Seesaminsiemeniä
|
1 tl |
Suolaa
|
¼ tl |
Kasviöljyä
|
2 rkl |
Voita
|
1 rkl |
Bowl
Porkkanaa, kuorittuna ja suikaloituna
|
3 |
---|---|
Kurkku, suikaloituna – poista siemenet
|
1 |
Avokado, leikattuna pituussuunnassa viipaleiksi
|
1 |
Romainesalaatti
|
1 |
Mango, kuutioituna
|
1 |
Kastike
Paahdettua seesamiöljyä
|
2 rkl |
---|---|
Juoksevaa hunajaa
|
1 tl |
Soijakastiketta
|
4 tl |
Paahdettuja seesaminsiemeniä
|
1 tl |
Buddha bowl paneer-juustolla, värikkäillä vihanneksilla ja makealla mangolla
Buddha bowl paneer-juustolla on herkku jokaiselle intialaisen keittiön ystävälle. Pannulla paistettu paneer-juusto, kermainen avokado, makea mango ja tuoreet vihannekset yhdistyvät kulhossa, joka on täynnä erilaisia tekstuureja ja makuja. Tässä Buddha bowl -reseptissä suosimme yksinkertaisia ainesosia ja valmistustapoja, jotka silti tarjoavat runsaasti makua. Annoksen valmistukseen kuluu noin 15 minuuttia, mikä tarkoittaa, että voit helposti valmistaa kulhon viikonloppulounaaksi tai yksinkertaiseksi arki-illalliseksi.
Pannulla paistettu paneer-juusto aromaattisilla mausteilla
Jotta Buddha bowl olisi parhaimmillaan, paneer-juustn kypsennykseen kannattaa kiinnittää erityistä huomiota. Paistaminen kuumalla pannulla antaa paneer-juustolle houkuttelevan kullanruskean paistopinnan joka puolelta, mikä kontrastoi kauniisti sen pehmeän, kermaisen sisuksen kanssa. Paneer maustetaan juustokuminalla, korianterilla, kurkumalla ja chilijauheella. Juustokumina lisää lämmintä, pähkinäistä makua, kun taas korianteri tarjoaa ripauksen sitrusta ja kukkaisia sävyjä. Kurkuma antaa voimakkaan keltaisen värin ja miedon, kitkerän maun, ja chilijauhe tuo tulisen potkun. Maustettu paneer-juusto täydentää kulhon rapeita, tuoreita vihanneksia, tehden jokaisesta suupalasta houkuttelevan.
Aasialaisvaikutteinen kastike soijalla ja seesamiöljyllä
Erityisellä seesami-soijakastikkeellamme viimeisteltynä kulho saa ihanan suolaisen, umamin ja pähkinäisen loppusilauksen. Kastike yhdistää paahdettua seesamiöljyä, juoksevaa hunajaa ja soijakastiketta luoden syvän, maukkaan maun. Paahdettu seesamiöljy tuo kastikkeeseen rikkaan, pähkinäisen aromin. Juokseva hunaja puolestaan tuo hieman makeutta, joka tasapainottaa soijakastikkeen suolaisuutta. Kastike sopii täydellisesti yhteen pehmeän paneer-juuston ja rapeiden vihannesten kanssa. Paahdetut seesaminsiemenet tuovat tekstuuria ja vahvistavat edelleen annoksen pähkinäisiä aromeja.
Lisää luovuutta perinteiseen ruokalajiin
Buddha bowl paneer-juuston kanssa on kekseliäs versio klassisesta ruokalajista. Tämä resepti yhdistää intialaisen paneer-juuston modernin Buddha bowlin kanssa, ja lopputulos on varmasti herkullinen. Buddha bowlit tunnetaan perinteisesti tuoreista vihanneksista, palkokasveista ja kikherneistä. Tässä reseptissä kunnioitamme tätä perinnettä samalla, kun olemme lisänneet mukaan rapeaa ja mausteista paneer-juustoa. Nauti annos samalla tavalla kuin nauttisit perinteisen Buddha bowlin: täyttävänä lounaana tai kevyenä illallisena ystävien ja perheen kanssa.
Tutustu lisäksi maistuvaan lohi-poke-bowliin. Salaattireseptit ovat myös erinomainen tapa yhdistää tuoreita vihanneksia ja juustoa. Harkitse esimerkiksi kuskussalaatin valmistamista mintun kera tai kesäsalaatin valmistamista quinoan kanssa.
Lisää oma twistisi
Vaikka rapeiden vihannesten ja makean mangon yhdistelmä on sinänsä mahtava, on lukemattomia tapoja varioida bowl-reseptiä. Voit laittaa bowliin paahdettuja vihanneksia, kuten bataatteja tai makeita paprikoita, jotka tekevät annoksesta ruokaisamman. Uunissa paahdettaessa vihannekset karamellisoituvat, mikä antaa niille makean maun. Kokeile myös mangon vaihtamista grillattuun ananakseen saadaksesi intensiivisempää, savuista makeutta.
Jos haluat enemmän rouskuvuutta Buddha bowliisi, kourallinen paahdettuja cashew-pähkinöitä tai kurpitsansiemeniä lisää rapeaa tekstuuria. Ne myös vahvistavat pähkinäistä makua, ja sopivat hienosti yhteen seesamiöljyn kanssa.