Buddha bowl paneer-juustolla

Buddha bowl paneer-juustolla

15 minuuttia
Nauti Buddha bowlin kirkkaista väreistä ja rikkaista mauista. Kultainen, pannulla paistettu paneer-juusto yhdistyy tässä reseptissä rapeisiin, tuoreisiin vihanneksiin, kermaiseen avokadoon ja mehukkaaseen mangoon. Viimeistele annos aromikkaalla seesami-soijakastikkeella.
https://www.arla.fi/reseptit/buddha-bowl-paneer-juustolla/

Tee näin:

Paneer
  • Kuumenna pinnoitettu paistinpannu keskilämmöllä ja lisää kasviöljy.
  • Kun öljy on kuumaa, paista paneer-juustopaloja 2–3 minuuttia. Kääntele paloja silloin tällöin varmistaaksesi, että ne paistuvat joka puolelta.
  • Lisää voi ja kaikki jäljelle jääneet mausteet ja paista vielä muutama minuutti, käännellen ajoittain.
Bowl
  • Valmistele kaikki vihannekset ja asettele ne kulhoon.
  • Viimeistele asettamalla päälle paneerikuutiot.
Kastike
  • Sekoita seesamiöljy, hunaja, soijakastike ja paahdetut seesaminsiemenet keskenään. Valuta hieman kastiketta salaatin päälle ja tarjoile loput erillisessä astiassa.
Valmis!
Vinkki

Jos haluat täydellisen karamellisoituneen kuoren ja syvän maun paneer-juustoon, pannulla paistaminen on tie menestykseen. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sitten paneerikuutiot ja anna niiden paistua kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi. Saatat joutua tekemään tämän erissä, jotta jokaiselle palalle on tilaa rapeutua. Anna paneerin paistua rauhassa muutama minuutti kummaltakin puolelta, jotta saat juustoon kunnollisen paistopinnan. Kun jokainen kuutio on kullanruskea ja rapea, ota juustokuutiot pois pannulta ja aseta syrjään Buddha bowlia varten.

Vinkki

Aloita porkkanoiden ja kurkkujen suikalointi käyttämällä kuorimaveistä. Pidä kiinni pestyn ja kuoritun porkkanan tai kurkun päästä ja kuori varovasti pitkiä, ohuita suikaleita poispäin itsestäsi. Pyri painamaan vihannesta tasaiseksi saadaksesi yhtenäisiä nauhoja ja jatka, kunnes saavutat porkkanan ytimen tai kurkun siemenet. Kurkun siemenellisen ytimen voi heittää pois, koska se on hyvin vesipitoista ja tekee annoksesta turhan kostean. Tarkempaan leikkaamiseen voit käyttää mandoliinileikkuria. Säädä se mahdollisimman ohuelle asetukselle ja liu'uta vihannesta varovasti leikkurilla käyttäen turvakilpeä sormiesi suojaamiseksi.

UKK: Kysymyksiä Buddha bowlista paneer-juustolla

Olemme vastanneet yleisimpiin kysymyksiin alla, jotta voit nauttia Buddha bowlin jokaisesta suupalasta.

Mikä on Buddha bowl?
Buddha bowl tai buddha-kulho on annos, joka sisältää erilaisia raaka-aineita, kuten paneer-juustoa, monenlaisia viljoja ja tuoreita vihanneksia. Se on tunnettu herkullisesta makujen ja tekstuurien yhdistelmästään. Yksi Buddha-kulhon viehätyksistä on sen joustavuus. Voit valita ainekset, jotka sopivat makuusi tai käyttää sitä, mitä keittiöstäsi löytyy.
Miten säilytän Buddha bowlin?
Pidä Buddha bowlisi tuoreena säilyttämällä jokainen komponentti erillisessä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Jäähdytä paistettu paneer-juusto kunnolla ennen sen laittamista säilytysastiaan, ja tee samoin vihanneksille. Näin ne pysyvät tuoreina jopa kolme päivää. Ainesosien säilytys eri astioissa auttaa säilyttämään niiden maut ja tekstuurit erillisinä ja tekee tuoreen kulhon kokoamisesta helppoa myöhemmin.
Voinko valmistaa paneer Buddha-kulhon etukäteen?
Kyllä, voit valmistaa osia paneer Buddha-kulhosta etukäteen, jotta kokoaminen on nopeampaa ja helpompaa sitten, kun olet valmis tarjoilemaan annoksen. Paista paneer-juusto etukäteen ja säilytä se jääkaapissa. Ennen tarjoilua voit lämmittää sitä hetken pannulla maun ja tekstuurin virkistämiseksi. Porkkanat, kurkku ja mango voidaan leikata nauhoiksi ja kuutioiksi etukäteen. Säilytä ne erillisissä ilmatiiviissä astioissa jääkaapissa. Avokado saattaa ruskistua, jos se leikataan liian kauan etukäteen, joten on parasta viipaloida se juuri ennen tarjoilua. Kastikkeen voi sekoittaa ja säilyttää tiiviisti suljetussa astiassa jääkaapissa. Tämä voi itseasiassa parantaa makua, kun ainekset sulautuvat yhteen ajan myötä. Kun haluat tarjoilla annoksen, kokoat vain kaiken kulhoon, valutat kastiketta päälle ja nautit.

Ainekset

Paistettu paneer-juusto
450 g
Jauhettua juustokuminaa
½ tl
Korianterin siemeniä
½ tl
Jauhettua kurkuma
½ tl
Jauhettua chiliä
½ tl
Seesaminsiemeniä
1 tl
Suolaa
¼ tl
Kasviöljyä
2 rkl
Voita
1 rkl
Bowl
Porkkanaa, kuorittuna ja suikaloituna
3
Kurkku, suikaloituna – poista siemenet
1
Avokado, leikattuna pituussuunnassa viipaleiksi
1
Romainesalaatti
1
Mango, kuutioituna
1
Kastike
Paahdettua seesamiöljyä
2 rkl
Juoksevaa hunajaa
1 tl
Soijakastiketta
4 tl
Paahdettuja seesaminsiemeniä
1 tl

Buddha bowl paneer-juustolla, värikkäillä vihanneksilla ja makealla mangolla

Buddha bowl paneer-juustolla on herkku jokaiselle intialaisen keittiön ystävälle. Pannulla paistettu paneer-juusto, kermainen avokado, makea mango ja tuoreet vihannekset yhdistyvät kulhossa, joka on täynnä erilaisia tekstuureja ja makuja. Tässä Buddha bowl -reseptissä suosimme yksinkertaisia ainesosia ja valmistustapoja, jotka silti tarjoavat runsaasti makua. Annoksen valmistukseen kuluu noin 15 minuuttia, mikä tarkoittaa, että voit helposti valmistaa kulhon viikonloppulounaaksi tai yksinkertaiseksi arki-illalliseksi.

Pannulla paistettu paneer-juusto aromaattisilla mausteilla

Jotta Buddha bowl olisi parhaimmillaan, paneer-juustn kypsennykseen kannattaa kiinnittää erityistä huomiota. Paistaminen kuumalla pannulla antaa paneer-juustolle houkuttelevan kullanruskean paistopinnan joka puolelta, mikä kontrastoi kauniisti sen pehmeän, kermaisen sisuksen kanssa. Paneer maustetaan juustokuminalla, korianterilla, kurkumalla ja chilijauheella. Juustokumina lisää lämmintä, pähkinäistä makua, kun taas korianteri tarjoaa ripauksen sitrusta ja kukkaisia sävyjä. Kurkuma antaa voimakkaan keltaisen värin ja miedon, kitkerän maun, ja chilijauhe tuo tulisen potkun. Maustettu paneer-juusto täydentää kulhon rapeita, tuoreita vihanneksia, tehden jokaisesta suupalasta houkuttelevan.

Aasialaisvaikutteinen kastike soijalla ja seesamiöljyllä

Erityisellä seesami-soijakastikkeellamme viimeisteltynä kulho saa ihanan suolaisen, umamin ja pähkinäisen loppusilauksen. Kastike yhdistää paahdettua seesamiöljyä, juoksevaa hunajaa ja soijakastiketta luoden syvän, maukkaan maun. Paahdettu seesamiöljy tuo kastikkeeseen rikkaan, pähkinäisen aromin. Juokseva hunaja puolestaan tuo hieman makeutta, joka tasapainottaa soijakastikkeen suolaisuutta. Kastike sopii täydellisesti yhteen pehmeän paneer-juuston ja rapeiden vihannesten kanssa. Paahdetut seesaminsiemenet tuovat tekstuuria ja vahvistavat edelleen annoksen pähkinäisiä aromeja.

Lisää luovuutta perinteiseen ruokalajiin

Buddha bowl paneer-juuston kanssa on kekseliäs versio klassisesta ruokalajista. Tämä resepti yhdistää intialaisen paneer-juuston modernin Buddha bowlin kanssa, ja lopputulos on varmasti herkullinen. Buddha bowlit tunnetaan perinteisesti tuoreista vihanneksista, palkokasveista ja kikherneistä. Tässä reseptissä kunnioitamme tätä perinnettä samalla, kun olemme lisänneet mukaan rapeaa ja mausteista paneer-juustoa. Nauti annos samalla tavalla kuin nauttisit perinteisen Buddha bowlin: täyttävänä lounaana tai kevyenä illallisena ystävien ja perheen kanssa.

Tutustu lisäksi maistuvaan lohi-poke-bowliin. Salaattireseptit ovat myös erinomainen tapa yhdistää tuoreita vihanneksia ja juustoa. Harkitse esimerkiksi kuskussalaatin valmistamista mintun kera tai kesäsalaatin valmistamista quinoan kanssa.

Lisää oma twistisi

Vaikka rapeiden vihannesten ja makean mangon yhdistelmä on sinänsä mahtava, on lukemattomia tapoja varioida bowl-reseptiä. Voit laittaa bowliin paahdettuja vihanneksia, kuten bataatteja tai makeita paprikoita, jotka tekevät annoksesta ruokaisamman. Uunissa paahdettaessa vihannekset karamellisoituvat, mikä antaa niille makean maun. Kokeile myös mangon vaihtamista grillattuun ananakseen saadaksesi intensiivisempää, savuista makeutta.

Jos haluat enemmän rouskuvuutta Buddha bowliisi, kourallinen paahdettuja cashew-pähkinöitä tai kurpitsansiemeniä lisää rapeaa tekstuuria. Ne myös vahvistavat pähkinäistä makua, ja sopivat hienosti yhteen seesamiöljyn kanssa.