Bostonkakku

Bostonkakku

• Lämmitä maito reilusti kädenlämpöiseksi.
• Sekoita joukkoon hiiva, suola, sokeri ja kardemumma.
• Alusta vehnäjauhot vähitellen taikinaan.
• Sulata voi ja vaivaa taikinaan.
• Jatka vaivaamista noin 10 minuuttia, jotta taikinaan muodostuu hyvä sitko.
• Anna taikinan levähtää noin 15 minuuttia ennen leipomista.
• Mittaa täytteen ainekset kulhoon ja vatkaa tasaiseksi.
• Kauli levähtänyt taikina noin 30 x 60 cm suuruiseksi levyksi.
• Levitä täyte levylle tasaiseksi kerrokseksi ja kääri levy rullaksi.
• Leikkaa levy 12 palaan ja aseta palat pyöreään (halk. noin 25 cm) vuokaan.
• Anna kakun kohota noin tunnin ajan.
• Kuumenna uuni 175 asteeseen.
• Voitele kakku kananmunalla ja ripottele pinnalle raesokeria.
• Paista kakkua uunin alatasolla noin 35 minuuttia.