Ahvenanmaan pannukakku

Name: Ahvenanmaan pannukakku
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 1 l Arla® Vanhanajan luomutäysmaitoa; 1 dl mannasuurimoita; ¾ dl vehnäjauhoa; ½ tl suolaa; 1 tl jauhettua kardemummaa; 2 kananmunat; ¾ dl sokeria; 15 g Arla® Meijerivoita; 150 g kuivattuja luumuja; 3 dl vettä; 1 dl sokeria; 1 rkl perunajauhoja; 2 dl Arla® Luomu kuohukermaa

Ahvenanmaan pannukakku saa makunsa kardemummasta. Pannukakku on helppo herkku, joka syntyy käden käänteessä. Tarjoile luumusoseen kera.

https://www.arla.fi/reseptit/ahvenanmaan-pannukakku/

Ainekset

Arla® Vanhanajan luomutäysmaitoa	1 l
Mannasuurimoita	1 dl
Vehnäjauhoa	¾ dl
Suolaa	½ tl
Jauhettua kardemummaa	1 tl
Kananmunat	2
Sokeria	¾ dl
Arla® Meijerivoita	15 g

Luumusose

Kuivattuja luumuja	150 g
Vettä	3 dl
Sokeria	1 dl
Perunajauhoja	1 rkl
Arla® Luomu kuohukermaa	2 dl

Tee näin:

Kuumenna uuni 200-asteiseksi.
Kuumenna maito kattilassa. Lisää mannaryynit koko ajan sekoittaen ja keitä miedolla lämmöllä noin 4 minuuttia kunnes puuro sakenee. Jäähdytä.
Lisää puuron joukkoon vehnäjauho, suola ja kardemumma.
Vaahdota kananmunat ja sokeri ilmavaksi vaahdoksi ja lisää taikinaan.
Kaada taikina uunivuokaan ja paista uunin alaosassa noin 45 minuuttia. Anna jäähtyä.
Paloittele luumut ja keitä vedessä noin 10 minuuttia. Lisää sokeri ja keitä vielä 5 minuuttia. Suurusta sose vesitilkkaan sekoitetulla perunajauholla ja anna jäähtyä.
Tarjoa pannukakku luumusoseen ja kermavaahdon kera.