Vodkapasta

Name: Vodkapasta
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Välimeren, Italialainen
Ingredients: 2 salottisipulia; 2 valkosipulinkynsiä; 2 rkl Arla Meijerivoita; 200 g tomaattipyreetä; ½ tl chilihiutaleita; ½ dl vodkaa; 2½ dl Arla Lempi ruokakermaa 15 %; 1 tl suolaa; 400 g spagettia; 2 dl parmesan-juustoa raastettuna; 1 ruukku basilikaa

30 minuuttia

Penne alla vodka eli vodkapasta on kermainen suosikki 80-luvulta. Vodkapasta on nopea ruoka, josta alkoholi haihtuu keitettäessä pois. Kokeile reseptiä!

Tee näin:

Vodkapasta

Aloita vodkapasta kastikkeen valmistuksesta.
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Paista pehmeäksi voissa isossa kattilassa.
Lisää tomaattipyree ja paista keskilämmöllä noin 10 minuuttia. Sekoita säännöllisin väliajoin. Lisää chilihiutaleet, vodka ja kerma. Hauduta kastiketta noin 5 minuuttia ja mausta suolalla.
Keitä spagetti "al denteksi", eli pinnalta pehmeäksi ja sisältä pureskeltavaksi, pakkauksen ohjeiden mukaan.
Lisää 1 dl pastavettä kastikkeeseen. Valuta pasta ja lisää se kastikkeen joukkoon. Sekoita vodkapastaa lämmöllä vielä 1–2 minuuttia.
Viimeistele vodkapasta parmesaanilla ja tuoreella basilikalla.
Tarjoile vodkapasta heti.

Valmis!

Vinkki

Voit valmistaa vodkapastan kasvisversiona tai halutessasi lisätä siihen rapeaa pancettaa tai maustettua makkaraa.

Ainekset

Vodkapasta

Salottisipulia	2
Valkosipulinkynsiä	2
Arla Meijerivoita	2 rkl
Tomaattipyreetä	200 g
Chilihiutaleita	½ tl
Vodkaa	½ dl
Arla Lempi ruokakermaa 15 %	2½ dl
Suolaa	1 tl
Spagettia	400 g
Parmesan-juustoa raastettuna	2 dl
Basilikaa	1 ruukku