Vietnamilaiset patongit

Name: Vietnamilaiset patongit
Total time: 2 h
Yield: 4 annosta
Cuisine: Aasialainen, Vietnamilainen
Ingredients: 150 g Kylmäsavustettua lohi; 1 patonki; 1 ruukku romainesalaattia; ½ kurkku; 2 dl riisiviinietikkaa; 1 dl vettä; 1 dl sokeria; n. 6 cm retiisejä; 2 punasipuli; 2 dl turkkilaista jogurttia; 1 tl Sriracha-kastiketta; 1 tl Japanilaista soijakastiketta; 1 tl kalakastiketta

Vietnamilaiset patongit ovat katuruuan klassikoita. Tässä reseptissä patongit täytetään kylmäsavustetulla lohella ja jogurttikastikkeella. Kokeile!

Tee näin:

Vietnamilaiset patongit

Aloita valmistamaan vietnamilaiset patongit ja marinoi ensiksi kasvikset.
Sekoita etikka, vesi ja sokeri keskenään. Kuori ja viipaloi retikka ja punasipuli ohuesti.
Lisää retikka ja punasipuli marinadiin. Anna kasvisten marinoitua noin 3 tuntia jääkaapissa.
Valmista jogurttikastike sekoittamalla ainekset keskenään.
Jaa patonki neljään osaan. Leikkaa viilto kuhunkin leipään.
Huuhtele salaatti ja nypi siitä sopivan kokoisia paloja. Viipaloi kurkku.
Levitä jogurttikastike leipiin ja lisää marinoidut kasvikset sekä lohi.
Viimeistele vietnamilaiset patongit tuoreella korianterilla.