Välimerellinen pastasalaatti

Välimerellinen pastasalaatti

25 minuuttia
•
Kommentit
Kokeile välimerellistä pastasalaattia seuraavaksi lounaaksi tai kevyeksi illalliseksi. Nauti täydellisesti kypsennetyn pastan, kirpeän välimerellisen juuston ja tuoreen lehtikaalin yhdistelmästä. Monenlaiset rapeat vihannekset lisäävät sekä väriä että rapeutta. Itse tehtyyn, sitruunalla ja punaviinietikalla maustettuun pirteään kastikkeeseen sekoitettu salaatti sopii hyvin piknikille ja muihin tilanteisiin tai illallisen piristäväksi lisukkeeksi.
https://www.arla.fi/reseptit/valimerellinen-pastasalaatti/

Tee näin:

  • Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan, valuta ja aseta syrjään.
  • Valmista kastike yhdistämällä ja sekoittamalla kaikki ainekset.
  • Lisää puolet kastikkeesta keitettyyn pastaan.
  • Yhdistä erillisessä kulhossa lehtikaali, sipulit, värikkäät paprikat, tomaatit, oliivit ja persilja.
  • Lisää loput kastikkeesta vihannesseokseen ja sekoita hyvin.
  • Yhdistä pasta vihannesten ja välimerellisen juuston kanssa.
  • Siirrä salaatti tarjoiluvadille. Tarjoile ja nauti.
Valmis!
Vinkki

Leikkaa vihannekset tasakokoisiksi suupaloiksi. Näin saat tasaisen maun ja rakenteen, ja pastasalaatti näyttää kauniimmalta. Jos pidät rustiikkisemmasta koostumuksesta, leikkaa vihannekset isommiksi paloiksi.

Vinkki

Sivele hienonnettuun lehtikaaliin vähän oliiviöljyä ja ripaus suolaa pehmentämään sitä. Näin saat lehtikaalista pehmeämpää ja maukkaampaa.

Vinkki

Huuhtele pastan keittämisen jälkeen, niin se jäähtyy nopeammin. Näin lämpöä ei siirry muihin salaatin aineksiin, kuten välimerelliseen juustoon.

UKK: Kysymyksiä välimerellisestä pastasalaatista

Alla on vastauksia usein esitettyihin kysymyksiin. Saat myös vinkkejä välimerellisen pastasalaatin valmistamiseen ja säilyttämiseen.

Voiko välimerellisen pastasalaatin valmistaa etukäteen?

Kyllä, välimerellisen pastasalaatin voi valmistaa etukäteen. Kokoa salaatti muutama tunti ennen tarjoilua tai jopa edellisenä päivänä, niin saat parhaan maun. Lisää herkät ainekset, kuten tomaatit, juuri ennen tarjoilua pitääksesi ne raikkaina ja estääksesi niitä pehmenemästä liikaa.

Miten välimerellisen pastasalaatin voi säilyttää ja tarjoilla?

Välimerellinen pastasalaatti pysyy tuoreena 3–5 päivää, kun säilytät sitä jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa. Ennen tarjoilua anna salaatin olla huoneenlämmössä noin 10 minuuttia, jotta maut tulevat esiin. Sekoita hyvin, jotta kastike sekoittuu tasaisesti. Jos olet valmistanut salaatin etukäteen, lisää tuoreet yrtit juuri ennen tarjoilua, jotta ne pysyvät kirkkaina ja maukkaina.

Voiko välimerellisen pastasalaatin pakastaa?

Pastasalaatin pakastaminen ei ole suositeltavaa, sillä se voi muuttaa pastan ja vihannesten rakennetta. Koska salaatin valmistus on kuitenkin helppoa, voit valmistaa ja koota salaatin nopeasti.

Ainekset

Pennepastaa (noin 250 g)
2 kuppia
Välimerellistä juustoa (noin 125 g)
1 kuppi
Lehtikaalia, karkeasti hienonnettuna
2 kuppia
Värikkäitä paprikoita, ohueksi suikaloituina (noin 150 g)
1 kuppi
Kirsikkatomaatteja, puolitettuna (noin 75 g)
1 kuppi
Kivettömiä mustia oliiveja, viipaloituina (noin 75 g)
½ kuppi
Tuoretta persiljaa, hienonnettuna
2 rkl
Punasipuli, ohueksi suikaloituina (noin 75 g)
½ kuppi
Kastike
Punaviinietikka (noin 60 ml)
¼ kuppi
Sitruunamehua (noin 60 ml)
¼ kuppi
Sinappia
1 tl
Valkosipulia, murskattuna
1 tl
Oliiviöljyä (noin 45 g)
0,3 kuppi
Kuivattua oreganoa
1 tl
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Kokeile nopeaa ja helppoa välimerellisen pastasalaatin reseptiä

Nauti helposta välimerellisestä pastasalaatista, joka on täynnä värikkäitä vihanneksia ja kermaista välimerellistä juustoa. Alle 30 minuutissa voit valmistaa tämän herkullisen salaatin ystäville ja perheelle. Keitä vain pasta, pilko vihannekset ja kokoa kaikki yhteen. Tämän ruokalajin tekee erityisen houkuttelevaksi paitsi valmistusprosessi myös tuoreiden, täyteläisten ja kirpeiden ainesosien yhdistelmä.

Kokeile myös muita herkullisia pastaruokia, kuten herkullista pinaatti-ricottalasagnea tai pinaatti-kesäkurpitsalasagnea. Jos kaipaat jotain vielä herkullisempaa, voit myös kokeilla kanalla höystettyä, kermaista fettuccine alfredoa tai maukasta macarona béchamelia.

Rapeaa lehtikaalia, mehukkaita tomaatteja ja värikkäitä paprikoita

Tämä välimerellinen pastasalaatti on todellista värien juhlaa. Ihanan rapea lehtikaali lisää raikasta purutuntumaa jokaiseen suupalaan täydentäen hieman makeiden, kirpeiden kirsikkatomaattien makua. Punaiset, keltaiset ja vihreät paprikat tuovat myös ihastuttavaa purutuntumaa ja eloisan värikkäitä sävyjä. Tämä salaatti on kuin luotu aurinkoisiin päiviin, mutta sen kirkkaat ja ihanat maut tuovat valoa myös pilvisimpiin päiviin. Tämän reseptin avulla voit nauttia herkullisesta yhdistelmästä vihanneksia mihin tahansa aikaan vuodesta.

Kermaista välimerellistä juustoa ja mustia oliiveja

Välimerellisen juuston ja mustien oliivien yhdistelmä tuo pastasalaattiin selkeää välimerellistä vivahdetta. Molemmat ainekset ovat suosittuja eteläeurooppalaisessa keittiössä niiden syvien, voimakkaiden makujen ansiosta. Välimerellinen juusto tuo salaattiin täyteläistä, kirpeää ja hieman suolaista makua sekä kermaista, murumaista rakennetta. Tämä täydentää kauniisti tuoreita vihanneksia. Kun se yhdistetään mustien oliivien upeaan makuun ja kiinteään rakenteeseen, pastasalaatti saavuttaa herkullisen pyöreän maun. Ei siis ihme, että se on suosittu ympäri maailmaa.

Pirteä ja raikas kastike

Pastasalaatti herää todella eloon virkistävän kastikkeen ansiosta, joka on täynnä kirkkaita ja kirpeitä makuja. Oliiviöljy, punaviinietikka ja sitruunamehu muodostavat täyteläisen ja happoisen perustan. Yhdistettynä aromikkaaseen valkosipuliin ja mausteiseen sinappiin kastike saa hienovaraista mausteisuutta ja hieman kermaisen koostumuksen. Anna salaatille kirpeä loppusilaus ja nauti kirkkaan värikkäästä, välimerellisestä pastasalaatista.

Täydellinen herkullisena lounaana tai illallisen lisukkeena

Välimerellinen pastasalaatti tarjoaa täydellisen yhdistelmän yksinkertaisuutta ja monipuolisuutta. Astu keittiöön ja valmista herkullinen lounas itsellesi ja vieraillesi. Täyteläisten makujen ja jännittävien rakenteiden ansiosta tämä ruokalaji sopii hyvin minkä tahansa lounasruoan lisukkeeksi. Se on myös loistava vaihtoehto kevyeksi illalliseksi – tarjoile lisukkeena vaikka valkosipulileipää. Voit myös tarjoilla pastasalaatin yhdessä erilaisten herkullisten lihojen kanssa. Grillatun kanan ja karitsankyljysten täyteläiset ja maukkaat maut täydentävät kauniisti tuoreita vihanneksia.

Kokeile eri aineksia

Vaikka tässä reseptissä onkin monia hienoja makupareja, voit tuunata välimerellistä pastasalaattia omaan tyyliisi. Aloita vaikka kokeilemalla jotain toista juustoa. Välimerellisen juuston sijaan voit kokeilla esimerkiksi parmesaanilastuja, jotka tuovat pähkinäistä ja hienovaraisen suolaista makua. Kuutioitu mozzarella antaa pehmeän ja kermaisen rakenteen tuoden maitomaista ja kevyen kirpeää makua. Saat lisää kirpeyttä valitsemalla pehmeän vuohenjuuston. Jokaisessa juustossa on oma ainutlaatuinen makunsa, joten kyse on siitä, mikä sopii sinun mieltymyksiisi parhaiten. Voit myös kokeilla säilyketonnikalaa, joka tuo täyteläistä merenelävien makua täydentäen välimerellistä teemaa erinomaisesti.