Kreikkalainen pastasalaatti
&format=jpg)
&format=jpg)
Tee näin:
Vinkki
Jotta pastasalaattisi on erottuva ja herkullinen, keitä täysjyväpastasi al denteksi. Tämä tarkoittaa, että pastan tulisi olla kypsää, mutta silti napakkaa. Kun pasta on keitetty, jäähdytä se nopeasti kylmän veden alla estääksesi pastaa kypsymästä liian pehmeäksi. Kylmä vesi pysäyttää kypsymisen välittömästi ja estää pastaa paakkuuntumasta. Tämän jälkeen pasta on valmista sekoitettavaksi pirteän etikan ja muiden salaattiainesten kanssa.
Vinkki
Viilennä pastasalaattia jääkaapissa vähintään kaksi tuntia ennen tarjoilua. Näin etikka ja välimerellisen juuston öljy imeytyvät pastaan ja kasviksiin kunnolla.
UKK: Kysymyksiä kreikkalaisesta pastasalaatista
Alla on vastauksia muutamiin yleisimpiin kysymyksiin kreikkalaisesta pastasalaatista.
Kyllä, voit valmistaa kreikkalaisen pastasalaatin etukäteen. Kreikkalainen pastasalaatti on täydellinen ruoka valmistettavaksi etukäteen, sillä voit säilyttää sitä jääkaapissa jopa neljä päivää. Lisäksi maku vain paranee, kun viilennät salaattia jääkaapissa vähintään kaksi tuntia ennen tarjoilua. Tämä lepohetki takaa sen, että eri maut yhdistyvät hyvin. Jos haluat valmistaa salaatin reilusti etukäteen, voit pilkkoa kaikki kasvikset ja keittää pastan edellisenä iltana. Säilytä valmistellut ainekset erillisissä tiiviisti suljetuissa astioissa jääkaapissa.
Jotta salaattisi säilyisi tuoreena, laita se ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä sitä jääkaapissa. Näin säilytettynä salaatti pysyy tuoreena kolmesta neljään päivään. Kuitenkin on parasta nauttia se ensimmäisen kahden päivän aikana, jolloin rakenne ja maku ovat parhaimmillaan. Jos salaatti vaikuttaa hieman kuivalta jääkaapissa säilytyksen jälkeen, ripaus neitsytoliiviöljyä voi elvyttää sen. Öljy lisää kosteutta ja palauttaa rohkeat Välimeren maut. Sekoita salaatti hyvin öljyn lisäämisen jälkeen, jotta kaikki ainekset peittyvät öljyyn kunnolla.
Ainekset
|
Täysjyväpastaa
|
6 dl |
|---|---|
|
Punasipuli
|
1 |
|
Vihreä paprika
|
1 |
|
Punainen paprika
|
1 |
|
Kurkku
|
½ |
|
Kirsikkatomaatteja
|
200 g |
|
Kalamata - oliiveja
|
1 dl |
|
Välimerellistä juustoa aurinkokuivatuilla tomaateilla maustetussa öljyssä
|
200 g |
|
Punaviinietikka
|
½ dl |
|
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
|
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Nauti raikkaasta ja maukkaasta kreikkalaisesta pastasalaatista
Tämä resepti vie makuaistisi Välimeren tunnelmiin. Täysjyväpasta, rapeat kasvikset, suolainen välimerellinen juusto ja maukkaat oliivit yhdistyvät pirteän punaviinietikan kanssa tarjoten virkistävän aterian. Tämä kreikkalainen pastasalaatti ei kuitenkaan ole vain makunautinto. Se myös häikäisee eloisilla väreillään ja monimuotoisuudellaan. Kokeile siis reseptiämme ja tuo välimerellistä viehätystä ruokapöytääsi.
Kurkkuja, tomaatteja, oliiveja, paprikoita, punasipulia ja välimerellistä juustoa
Salaatti juhlistaa Välimeren makuja elävillä väreillä ja raikkailla mauilla. Kirsikkatomaatit tuovat mukanaan makean sävyn, joka täydentää välimerellisen juuston suolaista terävyyttä. Juusto puolestaan tuo mukanaan kermaisen rakenteen, joka taas sulautuu hienosti yhteen suolaisten kalamata-oliivien kanssa. Rapeat kurkut ja rapsakat makeat paprikat tarjoavat virkistävän kontrastin, ja korostavat kreikkalaisen pastasalaatin kevyempiä sävyjä.
Pirteä potku punaviinietikasta
Punaviinietikan terävyys vahvistaa tässä reseptissä kasvisten luonnollisia makuja ja tuo mukanaan miellyttävän kirpeyden, joka tasapainottaa juuston kermaista täyteläisyyttä. Huolellisesti mitattu loraus etikkaa antaa jokaiselle haarukalliselle kirkkaan ja eläväisen loppusilauksen. Etikan happamuus tarjoaa myös täydellisen vastapainon oliivien suolaiselle syvyydelle.
Lisää kreikkalaista tunnelmaa juhliin, piknikeille ja yhteisiin kattauksiin
Ehkä isännöit illalliskutsuja, osallistut piknikille tai tuot jotain yhteiseen tarjoilupöytään? Mikä tahansa tilaisuus on kyseessä, tämä kreikkalainen pastasalaatti on täydellinen valinta. Se on vaivaton vaihtoehto mihin tahansa tapahtumaan, koska se on helppo valmistaa vain 15 minuutissa. Ainekset säilyvät hyvin ja salaattisi pysyy herkullisena, vaikka se olisi useita tunteja tarjolla. Tuo siis kulhollinen tätä välimerellistä herkkua seuraavaan kokoontumiseesi ja katso, kuinka se katoaa minuuteissa.
Lisää ideoita saat, kun selaat muita salaattireseptejämme. Kokeile esimerkiksi herkullista helmikuskussalaattia, grillattua lohisalaattia tai raikasta pinaatti-perunasalaattia.
Ideoita reseptin muunteluun
Ota kaikki irti Välimeren keittiön monipuolisuudesta lisäämällä kreikkalaiseen pastasalaattiisi myös muita maukkaita ainesosia. Harkitse vaikkapa artisokkaa sen pehmeän, pähkinäisen maun vuoksi, aurinkokuivattuja tomaatteja rikkaan umamipotkun saamiseksi tai kapriksia niiden terävän, persoonallisen maun vuoksi. Eri juustot, kuten kermainen vuohenjuusto tai sileä mozzarella, parantavat salaatin rakennetta ja rikastuttavat makumaailmaa.
Voit myös kokeilla erilaisia pastamuotoja. Suosittuja valintoja ovat fusilli, farfalle ja penne, jotka kaikki ovat erinomaisia, sillä ne tuovat salaatille selkeän rakenteen ja kauniin ulkonäön.
Voit myös kokeilla grillattuja kananrintapaloja osana salaattia. Grillattu kana tekee salaatin täyttävämmäksi ja sopii kauniisti Välimeren makuihin. Vaihtoehtoisesti voit lisätä salaattiin mukaan keitettyjä kikherneitä. Sekä kana että kikherneet lisäävät salaatin ruokaisuutta.
Sitruuna-yrttivinaigrette voi olla raikas vaihtoehto kastikkeeksi. Kun sekoitat oliiviöljyyn sitruunamehua, hienonnettua valkosipulia ja tuoreita yrttejä, kuten oreganoa ja basilikaa, saat salaattiin kirkkaan yrttisen kastikkeen. Niille, jotka suosivat kermaisempaa vaihtoehtoa, kreikkalainen jogurttikastike voi olla ihanteellinen. Kreikkalaisen jogurtin sekoittaminen valkosipuliin, sitruunamehuun ja yrttisekoitukseen luo täyteläisen kastikkeen, joka silti tuntuu kevyeltä ja sopii täydellisesti salaatin raikkaiden, rapeiden ainesosien kanssa.