Grillattu lohisalaatti

Grillattu lohisalaatti

10 minuuttia
Haluatko jotain kevyttä, mutta tyydyttävää? Grillattu lohisalaatti on raikas nautinto, joka valmistuu vain 10 minuutissa. Salaatissa mehukas, grillattu lohi kohtaa salaatin, retiisin ja sitruunan raikkaat aromit. Tämä salaatti on ihanteellinen nopea lounas tai virkistävä illallinen.
https://www.arla.fi/reseptit/grillattu-lohisalaatti/

Tee näin:

  • Mausta lohifileet kevyesti suolalla ja pippurilla ja sivele ne öljyllä.
  • Aseta fileet nahkapuoli ylöspäin keskilämmöllä kuumennetulle grillipannulle. Grillaa neljä minuuttia, käännä ja grillaa toiset neljä minuuttia. Siirrä lautaselle, peitä ja jätä jäähtymään siksi aikaa, kun valmistat salaatin.
  • Sekoita suuressa salaattikulhossa salaatinlehdet, retiisit ja kevätsipulit. Pirskota päälle sitruunamehua, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita varovasti.
  • Poista lohesta nahka ja paloittele kala palasiksi. Asettele palat salaatin päälle ja ripottele päälle välimerellistä juustoa.
  • Valuta päälle öljyä välimerellisestä juustosta.
  • Tarjoile välimerellisen juuston ja sitruunalohkojen kanssa.
Valmis!
Vinkki

Lohi on tuoretta, kun se tuoksuu puhtaalta ja hienovaraisesti mereltä, ei voimakkaasti kalalta. Jos lohi haisee pahalta tai liian kalaisalta, se ei todennäköisesti ole tuoretta ja sitä kannattaa välttää. Valitse lohi, jossa on elävä vaaleanpunainen tai punainen väri. Lihan tulisi olla tasaisen värinen ilman ruskeita läikkiä tai haalistumia. Kalojen pinnan tulisi näyttää kostealta eikä kuivalta tai limaiselta, sillä kuivuus voi viitata siihen, että kala on vanha, ja limaisuus on merkki pilaantumisesta. Kun kosketat lohta, sen rakenteen tulisi olla kiinteä ja kimmoisa. Paina lihaa hellästi sormellasi; sen pitäisi palautua nopeasti. Jos sormesi jättää jäljen, kala ei ehkä ole kovin tuoretta.

Vinkki

Täydellisesti grillatussa lohessa on hiiltynyt ulkopinta ja herkullinen sisus. Saat tämän aikaan kuumentamalla grillipannun keskilämpöä korkeammalle. Aseta kala nahkapuoli ylöspäin ja grillaa, kunnes kalan pintaan muodostuu kuori. Tämä kestää noin 3-4 minuuttia. Käännä lohipala ja grillaa sitä toiset 3-4 minuuttia tai kunnes sisälämpötila on 54-60 °C. Lämpötilan tarkistaminen lihalämpömittarilla estää ylikypsentämisen ja varmistaa, että lohi pysyy mureana. Anna kalan levätä muutama minuutti grillauksen jälkeen. Tämä viilentää sitä salaattia varten ja antaa mehujen asettua, mikä parantaa makua ja rakennetta. Huomaa, että fileiden paksuus voi muuttaa kypsennysaikoja; paksummat palat saattavat tarvita enemmän aikaa. Tarkkaile kalaa huolellisesti kypsennyksen aikana. Kala on hennosti sameaa helposti murenevaa, kun se on valmista.

UKK: Kysymyksiä grillatusta lohisalaatista

Grillattu lohisalaattimme tarjoaa virkistävän yhdistelmän mehukkaita meren makuja ja rapeita vihanneksia. Tässä osiossa käsitellään joitakin yleisiä kysymyksiä lohisalaattiin liittyen.

Miten säilytän grillatun lohisalaatin?
Grillatun lohisalaatin oikea säilyttäminen on äärimmäisen tärkeää sen makujen tuoreuden kannalta. Ennen jääkaappiin laittamista erota salaatti eri komponentteihin. Laita vihreät ja vihannekset yhteen astiaan ja grillattu lohi toiseen. Tämä pitää salaatin rapeana ja estää sen muuttumasta vetiseksi. Salaatti säilyy tuoreena jopa kaksi päivää. Kun olet valmis seuraavaan ateriaan, kokoa salaatti uudelleen ja lisää tuoretta sitruunamehua herättämään maut jälleen eloon.
Voinko valmistaa grillatun lohisalaatin etukäteen?
Kyllä, grillattu lohi sopii erinomaisesti aterianvalmistukseen, sillä se säilyy hyvin jääkaapissa. Grillaa ylimääräisiä fileitä, kun sinulle sopii. Kun on aika syödä, kokoa salaatti tuoreista aineksista, jotta se maistuu hyvältä ja tuntuu rapealta.

Ainekset

Lohifilettä (noin 150 g ruokailijaa kohden)
4
Oliiviöljyä
1 rkl
Salaatinlehtiä
200 g
Retiisiä, ohueksi viipaloituina
8
Pieni nippu kevätsipulia
1
Sitruuna, mehu
½
Välimerellistä juustoa öljyssä aurinkokuivattujen tomaattien kanssa
150 g
Suolaa ja pippuria
Tarjoiluun
Välimerellistä juustoa öljyssä aurinkokuivattujen tomaattien kanssa
50 g
Lemon wedges

Kokeile värikästä ja raikasta grillattua lohisalaattia

Jos kaipaat ateriaa, joka maistuu yhtä hyvältä kuin näyttääkin, grillattu lohisalaatti on täydellinen valinta. Tämä yksinkertainen salaatti valmistuu vain 10 minuutissa, mikä tekee siitä ihanteellisen vaihtoehdon kevyeksi lounaaksi tai maukkaaksi alkupalaksi. Lohifileet maustetaan, grillataan ja tarjoillaan salaatinlehtien ja vihannesten päällä. Salaatti ei ole ainoastaan helppo valmistaa, vaan se on myös täynnä värejä ja tekstuuria.

Jos pidät tästä salaatista, tutustu myös perunasalaattiimme välimerellisen juuston ja pikkelöityjen sipulien kera sekä helmikuskussalaattiimme paahdettujen tomaattien ja yrttien kera. Molemmat maistuvat fantastisilta ja ovat erittäin helppoja valmistaa.

Herkullinen grillattu kala salaatinlehtien, retiisien ja kevätsipulien kanssa

Grillattu lohisalaatti tarjoaa ihastuttavan makuelämyksen, jossa herkullinen, mehukas kala yhdistyy upeasti rapeisiin retiiseihin, salaatinlehtiin ja kevätsipuliin. Tämä yhdistelmä tarjoaa kauniin tekstuurikontrastin ja korostaa lohen hienostunutta makua. Korkea lämpötila pannulla karamellisoi kalan pinnan, korostaen sen luonnollista makeutta ja lisäten kerroksen monimutkaisuutta sen makuun. Karamellisoitujen, makeiden lohiaromien ja tuoreiden vihannesten rapeus täydentävät toisiaan kauniisti.

Luonnetta sitruunamehusta ja välimerellisestä juustosta

Kun salaattiin lopuksi lisätään sitruunamehua ja välimerellistä juustoa, se saa viimeisen silauksen. Salaatin päälle pirskotettu tuorepuristettu sitruunamehu leikkaa lohen rikkauden läpi ja herättää makuhermot. Kirpeyttä täydentää välimerellinen juusto aurinkokuivattujen tomaattien kera, joka tuo mukaan kermaisen rakenteen ja sitoo kaikki maut saumattomasti yhteen.

Muokkaa reseptiä makusi mukaan

Tämä salaattiresepti on varsin joustava, mikä antaa sinulle mahdollisuuden kokeilla erilaisia kaloja. Merilohi on hyvä vaihtoehto kirjolohelle sen samankaltaisen kiinteän tekstuurin ja grillaukseen sopivan maun vuoksi. Voit myös kokeilla muita kaloja, kuten makrillia, miekkakalaa tai tukevaa tonnikalapihviä, jotka voivat tuoda uusia aromeja ja tekstuuria salaattiin samalla, kun maut pysyvät tasapainoisina.

Harkitse myös lohifileiden marinoimista oliiviöljyssä, tuoreessa sitruunamehussa ja yrteissä, kuten tillissä, persiljassa tai timjamissa, vähintään 30 minuuttia ennen niiden paistamista. Tämä lisää makuun tuoreutta, joka sopii hyvin salaatin kanssa ja pitää kalan mehukkaana ja mureana.

Muokkaa marinadia makusi mukaan. Lisää hunajaa tai vaahterasiirappia makeutta varten tai soijakastiketta umamisen potkun saavuttamiseksi. Varmista, että lohi peittyy marinadiin kokonaan, jolloin maut sekoittuvat täydellisesti.

Paahdetut pinjansiemenet tai viipaloidut mantelit lisäävät rapeutta ja pähkinäistä makua. Nämä pähkinät tarjoavat miellyttävän kontrastin pehmeälle lohelle ja herkille lehdille. Kokeile erilaisia pähkinöitä ja siemeniä löytääksesi makuhermoillesi parhaiten sopivan yhdistelmän.