Toscapiirakka

Name: Toscapiirakka
Total time: 2 h
Yield: 10 palaa
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 2 kananmunia; 125 g sokeria (n. 1.5 dl); 100 g Sulatettua Arla Meijerivoita; 1 tl Raastettua sitruunan kuorta; 3 rkl Vastapuristettua sitruunan mehua; 100 g jauhoja (n. 1.75 dl); 1 tl leivinjauhetta; 100 g mantelilastuja tai kokonaisia manteleita; 100 g Sulatettua Arla Meijerivoita; 100 g sokeria; 3 rkl Arla kuohukermaa; 3 rkl siirappia; 2 rkl jauhoja

60+ min

Perinteinen toscapiirakka mantelikuorrutteella on makeiden piirakoiden aatelia. Tämä toscapiirakka maustetaan sitruunalla. Kokeile!

Tee näin:

Toscapiirakka

Aloita toscapiirakka taikinan valmistuksella. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi ja lisää sulatettu voi.
Lisää sitruunankuori ja -mehu, vehnäjauhot ja leivinjauhe taikinaan. Sekoita hyvin.
Voitele piirakkavuoka (halkaisijaltaan n. 22 cm) voilla ja kaada taikina vuokaan.
Esipaista toscapiirakkaa uunin keskitasolla noin 45 minuuttia 150 asteessa.
Kun piirakka kypsyy uunissa, valmista mantelikuorrutus. Jos käytät kokonaisia manteleja, pilko ne veitsellä pienemmäksi.
Lisää kuorrutteen ainekset paksupohjaiseen kattilaan ja kiehauta seos samalla sekoittaen.
Ota esipaistettu pohja uunista ja levitä mantelikuorrutus piirakan päälle.
Paista toscapiirakkaa vielä noin 10 minuuttia tai kunnes pinta on vaaleanruskea.
Jäähdytä toscapiirakka kokonaan ennen tarjoilua.

Valmis!

Vinkki

Voit halutessasi lisätä 1 tl hiutalesuolaa mantelikuorrutukseen.

Ainekset

Toscapiirakka

Kananmunia	2
Sokeria (n. 1.5 dl)	125 g
Sulatettua Arla Meijerivoita	100 g
Raastettua sitruunan kuorta	1 tl
Vastapuristettua sitruunan mehua	3 rkl
Jauhoja (n. 1.75 dl)	100 g
Leivinjauhetta	1 tl