Tomaattinen vihanneskeitto

Tomaattinen vihanneskeitto sopii jokaiseen päivään

Mikään ei voita yksinkertaista tomaattista vihanneskeittoa. Koska keitot on helppo valmistaa etukäteen ja lämmittää uudelleen, ne sopivat moneen tilaisuuteen, erityisesti koko perheelle tai vieraille. Maalaismainen tomaattikeitto sopii erinomaisesti iftar-menuun, jossa on monia eri ruokalajeja, sillä sen voi valmistaa melko nopeasti ja siirtyä sitten muihin ja vaativampiin ruokalajeihin.

Etsitkö lisää hyviä keittoreseptejä? Jos näin on, suosittelemme tutustumaan myös resepteihimme linssi- ja keittokermakeitosta, parsakaalikeitosta kermalla ja kermaisesta sienikeitosta.

Suolaisia, täyttäviä ja maukkaita vihanneksia

Purjosipuli ja selleri antavat tälle tomaattikeitolle makean, sipulimaisen ja syvällisen maun. Makeus heijastuu makeisiin porkkanoihin ja kurpitsaan. Vihannekset tuovat keittoon myös ihanan maanläheistä makua, ja kasvisliemi tuo keittoon runsaasti suolaista makua sekä suolan ja umamin vivahteita. Tämä herkullisten vihannesten yhdistelmä tekee niistä ihanan täyttävän aterian, kun ne on yhdistetty tomaattikastikkeeseen ja soseutettu.

Kokeile helppoa, kermaista vihanneskeittoa tomaattikastikkeella

Parhaassa tomaattikeitossa on täyteläinen, kermainen koostumus, joka tekee siitä täyttävän, lämmittävän ja runsasliikkeisen. Reseptissämme tämä varmistetaan soseuttamalla eri vihannekset koostumuksen sakeuttamiseksi ja tietysti käyttämällä paksua tomaattikastiketta keiton pohjana.

Makea ja kirpeä tomaattikastike on rikastettu kermalla, jotta saadaan monipuolinen kastike, jolla on monia käyttötarkoituksia. Käyttämällä sitä esimerkiksi tämän kaltaisissa ruokalajeissa voit valmistaa uskomattoman helppoja ja sileitä keittoja. Maukkaan kastikkeen ansiosta tomaattikastikkeella maustetussa vihanneskeitossa, kuten meidän keitossamme, on ihana koostumus, hieman kirpeyttä ja kaunis, elävä väri.

Kokeile reseptiä

Jos haluat lisätä tämän makean ja suolaisen tomaattikeiton tulisuutta, voit lisätä siihen erilaisia mausteita. Lämmittävät mausteet, kuten juustokumina ja kurkuma, sopivat täydellisesti, sillä ne tuovat keittoon ihanan maanläheistä makua. Ne myös lisäävät keiton syvyyttä ja antavat keitolle miellyttävän katkeruuden, joka leikkaa sen runsauden läpi ja antaa sille hieman särmää. Voit käyttää tähän mausteiseen tomaattikeittoon myös hieman jauhettua korianteria, joka piristää sitä mausteen sitruksisella, kukkaisella maulla. Vaihtoehtoisesti voit tarjoilla keittoa tuoreen korianterin kanssa, jolloin saat samanlaisen vaikutuksen.