Tippaleivät

Tippaleivät

• Valmista tippaleipien taikina. Sekoita yhteen munat, sokeri, sulatettu voi ja appelsiininkuori. Yhdistä erillisessä astiassa leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää ne mukaan taikinaan, sekoita tasaiseksi.
• Kuumenna öljy noin 170–180 asteiseksi paksupohjaisessa teräskattilassa. Öljyä tarvitaan n. 8 cm korkeuteen. Voit testata öljyn kuumuuden esim. vaalealla leivänpalalla. Öljy on tarpeeksi kuumaa, jos leipä muuttuu kauniin ruskeaksi 1–2 minuutissa.
• Upota pyöreä teräksinen liemikauha tai reikäkauha öljyyn, niin että se on puolillaan öljyä. Pursota liemikauhaan/reikäkauhaan taikinaa pursottimen läpi noin pari ruokalusikallista siten, että se muodostaa rasvan pinnalle ristikoita.
• Valmista 2–3 tippaleipää kerrallaan. Tippaleivät käännetään ja keitetään vaalean ruskeaksi molemmin puolin.
• Nosta tippaleipä talouspaperilla vuoratulle lautaselle valumaan.
• Laita tomusokeria syvälle lautaselle ja kääntele tippaleivät tomusokerissa.
• Tippaleivät sopivat vappupiknikille, brunssille tai kahvipöytään.