Munkit

Name: Munkit
Yield: 40 palaa
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 5 dl Arla® Vanhanajan luomutäysmaitoa; 1½ dl sokeria; 2 kananmunat; 1 tl suolaa; 50 g hiivaa; 1 tl kardemummaa; 150 g Arla® Meijerivoita; 900 g vehnäjauhoja; tai 1 l rypsiöljyä; 2 dl sokeria; 1 appelsiinin kuori raasteena; 0,3 dl sitruunamehua; 2½ dl tomusokeria; 1 tl vaniljajauhetta

Munkit ovat perinteinen vappuherkku. Reseptillämme herkulliset munkit valmistuvat käden käänteessä myös kotikeittiössä! Kokeile!

Tee näin:

Munkit

Aloita munkkien valmistus taikinasta. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja siirrä se kulhoon. Murenna hiiva joukkoon ja lisää munat, sokeri, suola sekä jauhot vähitellen. Taikana saa jäädä hiukan löysemmäksi kuin pullataikina.
Anna munkkitaikinan kohota. Leivo taikinasta pikkupullia ja kohota.
Kuumenna rypsiöljy 170–180° -asteiseksi ja huolehdi, että padan kansi on lähellä äläkä laita liesituuletinta päälle. Testaa rasvan kuumuus vaalealla leivällä tai taikinanpalalla.
Kun munkit ovat kohonneet, tee pullista rinkilöitä sormilla pyörittämällä. Paista munkit kauniin ruskeiksi (n. 3 min) molemmilta puolilta.
Nostele munkit reikäkauhalla lautaselle, jonka päällä on talouspaperia. Valuta munkit talouspaperin päällä ja sokeroi osa munkeista appelsiinisokerilla.
Jäähdytä loput munkit ja kuorruta sitruunakuorrutteella ja koristele raastetulla sitruunan kuorella.

Appelsiinisokeri

Sekoita kaikki ainekset keskenään syvällä lautasella.

Sitruunakuorrute

Sekoita kaikki ainekset keskenään paitsi sitruunankuoriraaste. Valuta munkit talouspaperin päällä, sokeroi osa munkeista appelsiinisokerilla. Jäähdytä loput ja kuorruta sitruunakuorrutteella ja koristele raastetulla sitruunan kuorella.