Munkit

Ainekset

Reseptistä valmistuu 40 kpl

Taikina

½ l Arla Vanhanajan luomutäysmaitoa
1½ dl sokeria
2 kananmunaa
1 tl suolaa
50 g hiivaa
( 1 tl kardemummaa )
150 g Arla Ingman Luomu Meijerivoita
900 g vehnäjauhoja

Paistamiseen

500 g Lempi Arla kirkastettua voita
tai 1 l rypsiöljyä

Appelsiinisokeri

2 dl sokeria
1 appelsiinin kuori raasteena

Sitruunasokerikuorrute

0.3 dl sitruunamehua
2½ dl tomusokeria
1 maustemitallinen vaniljajauhetta

Tee näin:

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi, lisää munat, sokeri, suola, hiiva, lisää jauhot vähitellen, taikana saa jäädä hiukan löysemmäksi kuin pullataikina. Anna taikinan kohota, leivo taikinasta pikkupullia ja kohota. Kuumenna kirkastettu voi n. 140°( öljy 170-180°), huolehdi, että padan kansi lähellä äläkä laita liesituuletinta päälle. Testaa rasvan kuumuus vaalealla leivällä tai taikinanpalalla. Kun munkit ovat kohonneet, tee pullista rinkilöitä sormilla pyörittämällä. Paista munkkirinkilä kauniin ruskeiksi (n 3 min) molemmilta puolilta. Appelsiinisokeri: sekoita kaikki ainekset keskenään syvällä lautasella. Sitruunakuorrute: Sekoita kaikki ainekset keskenään paitsi sitruunankuoriraaste. Valuta munkit talouspaperin päällä, sokeroi osa munkeista appelsiinisokerilla. Jäähdytä loput ja kuorruta sitruunakuorrutteella ja koristele raastetulla sitruunan kuorella.