Tähtipulla

Tähtipulla on herkullinen kanelileipä. Tähtipulla on hauska valmistaa ja se on yksi joulun makeista suosikeista. Nauti tähtipulla lämpimänä. Kokeile!

Aloita tähtipulla sulattamalla voi pienessä kattilassa. Lisää maito ja sekoita hiiva seokseen.
Lisää muut ainesosat (tarvittaessa älä lisää kaikkia jauhoja – taikinan on oltava kostea).
Vaivaa taikina hyvin ja anna sen kohota peitettynä lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.

Ota taikina kohoamasta jauhotetulle pöydälle. Jaa taikina 4 yhtä suureen osaan ja pyöritä 4 pullaa. Kauli pullista ympyrän muotoiset, jotta saat 4 tasaista, pyöreää pohjaa (halkaisijaltaan noin 25 cm).
Voitele kanelinen leivostäyte kolmelle pohjalle ja levitä täyte ohueksi kerrokseksi.
Aseta yksi voidelluista pohjista leivinpaperille ja aseta muut pohjat sen päälle – aseta päällimmäiseksi voitelematta jäänyt pohja.
Aseta taikinapohjien päälle lautanen (halkaisijaltaan noin 25 cm) ja leikkaa tähtipullan reunat siten, että se on täysin pyöreä.
Aseta tähtipullan keskelle lasi (halkaisijaltaan noin 5 cm). Leikkaa veitsellä 16 yhtä suurta ’viipaletta’ (kerrospullapalaa) lasin reunoilta aina tähtipullan reunoihin saakka.
Nosta 2 viipaletta kerrallaan ja kierrä ne 3 kertaa ympäri – poispäin toisistaan. Paina kahden kierretyn osan päät tiukasti yhteen niin, että ne tarttuvat toisiinsa kärjestä. Jatka samanlailla koko tähtipulla ympäri siten, että tähtipullassa on 8 kärkeä.
Anna tähtipullan kohota peitettynä noin 15 minuuttia.
Sudi tähtipulla munalla ja paista leivos uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Ripottele päälle tomusokeria (siivilän läpi) ja tarjoile tähtipulla lämpimänä!