Piparkakkukranssi

Tee näin:

Valmista piparkakkukranssit

1. Valmista piparkakkutaikina joko itse tai käytä valmista taikinaa. Kuumenna uuni 200C° asteeseen. Kauli piparkakkutaikinaa suoraan leivinpaperin päällä 3 mm paksuiseksi levyksi. Leikkaa 24 cm kokoisen lautasen ja terävän veitsen avulla ympyrä taikinasta. Leikkaa pienempi ympyrä keskelle 11 cm kokoisen kulhon avulla.
2. Siirrä leivinpaperi uunipellille ja paista piparkakkukranssit uunin keskitasolla noin 13-15 minuuttia. Piparkakku saa jäädä aavistuksen pehmeäksi sisältä. Toista, kunnes saat 3 piparkakkukranssia.

Valmista täyte ja kokoa piparkakkukransseista kakku

1. Vatkaa kerma vaahdoksi ja vatkaa joukkoon piparkakkurahka ja sokeri. Siirrä vaahto purso-tinpussiin, jossa on tähtitylla. Aseta piparkakkukranssit pöydälle vierekkäin ja pursota niiden päälle pieniä ruusukkeita. Valitse kaunein pursotusjälki kakun päällimmäiseksi levyksi.
2. Nosta yksi kranssi tarjoilulautaselle ja ripottele pinnalle puolukoita. Lusikoi pinnalle puolet kinuskista. Nosta seuraava kerros edellisen päälle ja toista. Nosta päällimmäinen kranssi paikalleen ja koristele puolukoilla. Piparkakku pehmenee sitä enemmän mitä useamman tunnin annat kakun tekeytyä jääkaapissa. Leikkaa piparkakkukranssista paloja terävällä veitsellä.