Tacot chilisienillä

Name: Tacot chilisienillä
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Meksikolainen
Ingredients: 85 g sokeria (n. 1 dl); 1 dl etikkaa; 2 punasipulia (n. 150 g); 3 Kypsää avokadoa; 1 dl Arla Lempi Crème fraîchea 28 %; 1 valkosipulinkynsi; 1 rkl Tuorepuristettua limemehua; ¾ tl suolaa; 50 g Arla Meijerivoita; 600 g portobello-sieniä; 3 rkl sambal oelek -maustetahnaa; ½ tl suolaa; 12 kpl minitortilloja n. 15 cm halkaisijaltaan; 150 g Hienoksi pilkottua lehtikaalia; 2 dl Arla Lempi Crème fraîchea 28 %; Tuoretta korianteria

30 minuuttia

Tacot ovat monien suosikkiruoka ja ne maistuvat erinomaisilta kasvisversiona. Täytä tacot chilisienillä, pikkelöidyllä punasipulilla ja avokadokreemillä.

Tee näin:

Pikkelöity punasipuli

Kuori punasipulit ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Kiehauta sokeri, etikka ja vesi kattilassa.
Kaada liemi sipulien päälle lasipurkkiin.
Sulje kansi tiiviisti ja säilytä pikkelöity punasipuli jääkaapissa tarjoiluun saakka.

Avokadokreemi

Jatka avokadokreemin valmistuksella.
Kuori valkosipulinkynsi ja leikkaa pieneksi silpuksi. Muussaa kuoritut avokadot haarukalla kulhossa. Lisää sekaan créme fraîche, valkosipuli, limemehu ja suola. Tarkista maku.
Siirrä avokadokreemi peitettynä jääkaappiin odottamaan tarjoilua.

Tacot chilisienillä

Huuhtele portobellot ja valuta vedet pois. Leikkaa sienet 1 cm paloiksi.
Sulata ¼ voista isolla pannulla. Paista ¼ sieniviipaleista 3–4 minuuttia korkealla lämmöllä. Käännä sieniä paiston aikana.
Ota sienet pois pannulta ja toista paistaminen lopun voin ja sienten kanssa.
Laita kaikki paistetut sienet takaisin pannulle ja mausta sambal oelekilla sekä suolalla.
Lämmitä tortillat ja kokoa tacot. Täytä tacot chilisienillä, pikkelöidyllä punasipulilla, avokadokreemillä, lehtikaalilla, créme fraîchella sekä korianterilla.

Valmis!

Vinkki

Voit valmistaa pikkelöidyn punasipulin jo etukäteen. Etikan happo tekee punasipulista vaaleanpunaisen, ja mitä kauemmin sipulit vetäytyvät jääkaapissa sitä voimakkaampi väristä tulee. Pikkelöity punasipuli säilyy jääkaapissa jopa 2 viikkoa peitettynä. Voit siis valmistaa punasipulista tarvittaessa suuremman määrän. Pikkelöityä punasipulia voit käyttää tacojen lisäksi salaateissa ja voileivissä.