Syntymäpäiväkakku

60+ min

Juhlava suklainen syntymäpäiväkakku on helppo valmistaa. Koristele syntymäpäiväkakku hedelmillä, marjoilla, kekseillä, makeisilla tai kynttilöillä.

Tee näin:

Kakkupohja

Sekoita jauhot, sokeri, kaakaojauhe, vaniljasokeri, leivinjauhe ja suola keskenään.
Vatkaa kaakaojuoma vähitellen kuivien aineiden joukkoon. Vispaa lopuksi sulatettu voi taikinaan.
Aseta pala leivinpaperia irtopohjavuoan pohjan ja reunojen väliin. (halkaisija n. 18 cm).
Levitä taikina tasaisesti irtopohjavuokaan ja paista kakku uunin keskiosassa.
Tarkista puutikulla, että kakku on paistunut. Anna jäähtyä kokonaan irtopohjavuoassa.
Ota kakku pois vuoasta ja poista leivinpaperi. Leikkaa tarvittaessa kakun yläosa tasaiseksi. Leikkaa kakku kolmeen osaan veitsellä, jotta saat kolme samanlaista, ohutta kerrosta.

Suklaakuorrute

Vatkaa voi ja tomusokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
Vatkaa sulatettu suklaa ohuena nauhana vaahtoseoksen joukkoon. Lisää lopuksi kerma ja vatkaa, kunnes kuorrute on tasaista ja pehmeää.
Käytä n. ⅔ suklaakuorrutteesta kahden kakkupohjakerroksen voiteluun. Asettele kaksi suklaakuorrutettua syntymäpäiväkakun kakkulevyä päällekkäin kakkulautaselle ja laita kolmas päällimmäiseksi. Paina osat kevyesti yhteen.
Levitä ohut kerros kuorrutetta syntymäpäiväkakun reunoille ja tasoita samalla kun pyörität astiaa.
Levitä päälle viimeinen kuorrute ja koristele syntymäpäiväkakku mansikoilla, kekseillä tai marengilla.

Valmis!

Vinkki

Syntymäpäiväkakku on hyvä paistaa hyvissä ajoin etukäteen ja mieluiten edellisenä päivänä, jotta se on täysin jäähtynyt ennen leikkaamista. Jos aikaa on vähän, voit myös leikata kakun osiin varovasti, kun kakku on hieman jäähtynyt ja laittaa pohjat jääkaappiin (tai pakastimeen) jäähtymään kokonaan.

Ainekset

Kakkupohja

Vehnäjauhoja	(n. 5,5 dl) 300 g
Sokeria	(n. 3 dl) 250 g
Kaakaojauhetta	3 rkl
Vaniljasokeria	2 tl
Leivinjauhetta	2 tl
Karkeaa suolaa	1 tl
Arla Luonto+ Kaakaomaitojuoma 1 L laktoositon	½ dl
Arla Meijerivoita (sulatettuna)	100 g