Suolainen pannukakku

Tee näin:

Kuumenna uuni 225 asteeseen.
Vatkaa jauhot ja puolet maidosta sekaisin tasaiseksi taikinaksi.
Lisää joukkoon munat, suola, sokeri ja loput maidosta.
Leikkaa pekoni kuutioiksi ja paista kuumalla kuivalla pannulla, kunnes pekoni on rapeaa.
Voitele uunipelti tai laita siihen leivinpaperi. Ripottele pohjalle pekoni ja kaada pannukakkutaikina päälle.
Paista uunin keskiosassa 20-25 minuuttia, kunnes taikina on hyytynyt ja saanut pinnalle kullanruskean värin.

Paistetut omenat

Kuori ja leikkaa omenat, sekä poista siemenkodat.
Paista sokerin kanssa voissa pannulla niin kauan, että omenat saavat hieman väriä.
Mausta inkiväärillä.
Tarjoile pannukakku paistettujen omenoiden ja survotuiden puolukoiden kera.