Suklaajuustokakku

Name: Suklaajuustokakku
Yield: 10 annosta
Cuisine: Amerikkalainen
Ingredients: 10 Digestive-keksiä; 75 g Arla Meijerivoita; 250 g Arla Lempi Maitorahka 0,2 % laktoositon; 500 g maustamatonta tuorejuustoa; 2 kananmunaa; 1 dl hienoa sokeria; 200 g tummaa suklaata kaakao pitoisuus n. 40%; 2 dl tuoreita tai pakastevadelmia (kotimaisia); 3 rkl hienoa sokeria

Herkullinen suklaajuustokakku on sopiva tarjottava suklaanystäville. Valmista tämä suklaajuustokakku uunissa hyydyttämisen sijaan. Tutustu reseptiin!

Tee näin:

Suklaajuustokakku uunissa, pohja

Tämä suklaajuustokakku paistetaan uunissa. Aloita kakun valmistus kuumentamalla uuni 175°C asteeseen.
Valmista ensiksi kakunpohja. Murskaa tai jauha keksit hienoksi monitoimikoneessa.
Sulata voi ja sekoita keksimuruihin.
Painele murutaikina irtopohjavuoan pohjalle (vuoka n. 26 cm läpimitaltaan).
Paista suklaajuustokakun pohja uunin keskitasossa n. 7 min ajan.

Valmista täyte ja paista kakku

Sekoita keskenään rahka, tuorejuusto, sokeri ja munat tasaiseksi seokseksi.
Taittele suklaa paloiksi ja sulata suklaa mikroaaltouunissa tai vesihauteessa, anna hetki jäähtyä.
Lisää n. 1 dl täyteseosta sulatettuun suklaaseen voimakkaasti vatkaten.
Lisää loput täytteestä samalla tavalla, kunnes täyte on hyvin sekoitettu.
Kaada suklaatäyte keksipohjalle ja paista suklaajuustokakku uunissa n. 35 – 40 minuutin ajan.
Käännä lämmöt pois uunista ja avaa luukkua raolleen, jätä suklaajuustokakku uuniin vielä noin 20 minuutiksi. Näin täyte ei halkeile.
Anna suklaajuustokakun jäähtyä täysin ennen tarjoilua.