Suklaajuustokakku

Tee näin:

Valmista pohja

Aloita suklaajuustokakun valmistus kakunpohjasta.
Kuumenna uuni 175 asteeseen.
Murskaa tai jauha keksit hienoksi monitoimikoneessa.
Sulata voi ja sekoita keksimuruihin.
Painele murutaikina irtopohjavuoan pohjalle (vuoka n. 26 cm läpimitaltaan).
Paista pohjaa uunin keskitasossa n. 7 min.

Valmista täyte

Sekoita keskenään rahka, tuorejuusto, sokeri ja munat tasaiseksi seokseksi.
Taittele suklaa paloiksi ja sulata suklaa mikroaaltouunissa tai vesihauteessa, anna hetki jäähtyä.
Lisää n. 1 dl täyteseosta sulatettuun suklaaseen voimakkaasti vatkaten.
Lisää loput täytteestä samalla tavalla, kunnes täyte on hyvin sekoitettu.
Kaada suklaatäyte keksipohjalle ja paista n. 35 – 40 min.
Käännä lämmöt pois uunista ja avaa luukkua raolleen, jätä suklaajuustokakku uuniin vielä noin 20 min. Näin täyte ei halkeile.
Anna suklaajuustokakun jäähtyä täysin ennen tarjoilua.