Suklaa-kirsikkajäätelökakku

Name: Suklaa-kirsikkajäätelökakku
Yield: 12 palaa
Ingredients: 2 dl sokeria; 225 g tuoreita kirsikoita; 4 dl Arla Lempi Smetanaa; 5 kpl kananmunan keltuaista; 1 dl glukoosisiirappia; 4 dl Arla laktoositonta vispikermaa; ½ tl vaniljajauhetta; 100 g tummaa suklaata (70%); 2 rkl Arla voita; tuoreita kirsikoita

Upea suklaa-kirsikkajäätelökakku on maistuva kesäinen herkku. Kakun jäätelö tehdään itse, joten varaa valmistukseen tarpeeksi aikaa. Kokeile reseptiä!

Tee näin:

Taita leivinpaperi puoliksi pituussuunnassa ja laita irtopohjakakkuvuoan (halkaisijaltaan noin 18 cm) sisäpuolelle, jotta saat todella korkean reunan.
Huuhtele kirsikat huolellisesti ja anna valua lävikössä. Ota 12 kirsikkaa syrjään koristelua varten.
Poista jäljellä olevista kirsikoista kivet. Sekoita keskenään kirsikat ja 1 dl sokeria.
Sekoita kirsikoiden joukkoon 2 dl smetanaa, 2 munankeltuaista ja ½ dl glukoosisiirappia.
Vatkaa kerma. Sekoita puolet kermasta kirsikkaseokseen ja kaada irtopohjakakkuvuokaan. Laita pakastimeen ja pakasta 2 tuntia.
Sekoita sillä aikaa 2 dl smetanaa, 3 munankeltuaista, 1 dl sokeria, ½ dl glukoosisiirappia, vaniljajauhe ja loput kermavaahdosta tasaiseksi seokseksi.
Ota kakkuvuoka pakkasesta ja asettele (12 kpl) kirsikat vuokaan. Kaada kirsikoiden päälle vaniljaseos. Laita kirsikkajäätelökakku pakkaseen vähintään 5 tunniksi.
Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Ota suklaa-kirsikkajäätelökakku pois irtopohjavuoasta.
Levitä suklaa kakun päälle ja anna sen valua hieman kakun reunojen yli.
Laita suklaa-kirsikkajäätelökakku jääkaappiin noin tunniksi ennen tarjoilua.
Koristele suklaa-kirsikkajäätelökakku tuoreilla kirsikoilla ja nauti!

Valmis!

Ainekset

Sokeria	2 dl
Tuoreita kirsikoita	225 g
Arla Lempi Smetanaa	4 dl
Kananmunan keltuaista	5 kpl
Glukoosisiirappia	1 dl
Arla laktoositonta vispikermaa	4 dl
Vaniljajauhetta	½ tl