Smash burger

Smash burger

• Leikkaa sipuli erittäin ohuiksi renkaiksi. Jaa jauhis tai jauheliha neljään osaan muotoile osat paksuiksi pihveiksi (kasvisjauhis kannattaa painella suoraan hieman ohuemmaksi). Kuumenna grilli tai valurautapannu kuumaksi. Sulata voi pannulle.
• Nosta pihvit pannulle. Ripottele päälle suolaa ja pippuria, sekä sipulirenkaat. Paina pihvit lastalla aivan litteiksi ja paista, kunnes saat hyvän paistopinnan aikaan. Käännä pihvit ympäri, niin että sipulit jäävät pihvien alle ja levitä päälle juustosiivut. Paista kypsäksi ja anna juuston sulaa pihvin päälle.
• Valmista kastike sekoittamalla sinappi ja ketsuppi creme fraicheen. Paahda sämpylät rapeiksi. Kasaa burgerit levittämällä ensin pohjan päälle kastiketta. Nosta pihvi kastikkeen päälle ja viimeistele tomaattisiivuilla, maustekurkulla ja salaatilla. Tarjoile esim. ranskalaisten seurana.