Sienikrepit

Name: Sienikrepit
Yield: 4 annosta
Ingredients: 2 dl vehnäjauhoa; 4 dl täysmaitoa; 4 kananmunat; ½ tl suolaa; 2 rkl Ingmariini® Juokseva rasvaseosta; 250 g sieniä; 2 sipulia; 2 punasipuli; 1 purjo; 1 rkl Ingmariini® Juokseva rasvaseosta; 2 dl Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %; ½ tl suolaa; ½ tl mustapippuria; Tuoreita yrttejä, esim. persiljaa ja timjamia

Hyödynnä syksyn sienisato herkullisissa sienikrepeissä. Maukas täyte koostuu sienistä, kolmesta sipulista ja créme fraîchesta. Kokeile reseptiä!

Tee näin:

Sienikrepit

Aloita sienikrepit taikinan valmistuksesta. Vatkaa ensin vehnäjauhot ja puolet maidosta (2 dl) tasaiseksi taikinaksi. Lisää loput maidosta, kananmunat, suola sekä Ingmariini Juokseva rasvaseos. Vatkaa yhteen ja aseta taikina sivuun turpoamaan.
Valmista seuraavaksi sienikreppien täyte. Puhdista ja viipaloi sienet. Kuori ja hienonna sipulit. Silppua purjo. Ruskista sienet juoksevassa rasvaseoksessa tilavassa paistinpannussa. Lisää kaikki sipulit mukaan.
Paista sieniseosta keskilämmöllä samalla sekoittaen, kunnes sipulit ovat pehmenneet. Lisää créme fraîche, suola ja pippuri. Anna kiehua muutaman minuutin ajan.
Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
Jatka kreppien paistamisella. Ota esille puhdas pannu ja lisää hieman juoksevaa rasvaseosta. Paista pannulla 8–12 ohutta lettua.
Jaa täyte letuille. Kääri sienikrepit rullalle ja asettele uunivuokaan. Voitele sienikreppien päälle juoksevaa rasvaseosta ja lämmitä uunissa noin 10 minuuttia.
Ripottele valmiiden sienikreppien päälle tuoreita yrttejä ja tarjoile salaatin kanssa.