Shakshuka

Name: Shakshuka
Total time: 30 min
Yield: 2 annosta
Cuisine: Afrikkalainen
Ingredients: 1 rkl oliiviöljyä; 2 salottisipulia (n. 150 g); 3 valkosipulia; ½ chili; 1 kesäkurpitsa (n. 225 g); 1 tl jeeraa; 1 tl paprikajauhetta; 1 tl korianteria; 2 tlk tomaattimurskaa; 1½ tl suolaa; pippuria; 4 kananmunia; 150 g Apetina® Classic Pala; Tuoretta persiljaa; 4 rieskaa

Shakshuka on pohjoisafrikkalainen maukas ja nopea arkiruoka. Shakshukassa kananmunat haudutetaan herkulliseen tomaattikastikkeeseen. Kokeile reseptiä!

Tee näin:

Shakshuka

Laita uuni kuumenemaan 200 asteiseksi.
Aloita shakshuka kastikkeen valmistuksesta. Kuori salottisipulit sekä valkosipulin kynnet ja silppua pieneksi. Kuutioi kesäkurpitsa ja hienonna chili.
Lämmitä öljy isolla pannulla. Kuullota sipuleita, chiliä, kesäkurpitsaa ja mausteita pannulla noin 3 minuutin ajan.
Lisää tomaattimurska ja keitä kastiketta noin 5 minuuttia.
Mausta kastike suolalla ja pippurilla.
Kaada kastike voideltuun uuninkestävään astiaan ja riko neljä munaa kastikkeen päälle.
Paista shakshuka uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.
Kun shakshuka on tullut uunista, murustele sen päälle Apetina-juustoa.
Viimeistele shakshuka persiljalla ja tarjoile heti rieskaleivän kanssa.

Valmis!

Ainekset

Shakshuka

Oliiviöljyä	1 rkl
Salottisipulia (n. 150 g)	2
Valkosipulia	3
Chili	½
Kesäkurpitsa (n. 225 g)	1
Jeeraa	1 tl
Paprikajauhetta	1 tl
Korianteria	1 tl
Tomaattimurskaa	2 tlk
Suolaa	1½ tl
Pippuria
Kananmunia	4