Shakshuka

Shakshuka

• Laita uuni kuumenemaan 200 asteiseksi.
• Aloita shakshuka kastikkeen valmistuksesta. Kuori salottisipulit sekä valkosipulin kynnet ja silppua pieneksi. Kuutioi kesäkurpitsa ja hienonna chili.
• Lämmitä öljy isolla pannulla. Kuullota sipuleita, chiliä, kesäkurpitsaa ja mausteita pannulla noin 3 minuutin ajan.
• Lisää tomaattimurska ja keitä kastiketta noin 5 minuuttia.
• Mausta kastike suolalla ja pippurilla.
• Kaada kastike voideltuun uuninkestävään astiaan ja riko neljä munaa kastikkeen päälle.
• Paista shakshuka uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.
• Kun shakshuka on tullut uunista, murustele sen päälle Apetina-juustoa.
• Viimeistele shakshuka persiljalla ja tarjoile heti rieskaleivän kanssa.