Saaristolaispata

Name: Saaristolaispata
Yield: 4 annosta
Ingredients: 400 g haukifileetä; 2 salottisipulia; 2 valkosipulinkynsiä; 1 porkkana, n. 150 g; 1 palsternakka, n. 100 g; 1 juuriselleri, n. 150 g; 1 rkl Arla® Meijerivoita; 1 rkl tomaattipyreetä; 1 laakerinlehti; 1 dl valkoviiniä; 3 dl kasvisfondeja; 2 dl Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %; 60 g tuoretta pinaattia; ½ tl suolaa; 1 ripaus mustapippuria

Runsas ja kermainen saaristolaispata, johon sopii hienosti tuore pinaatti. Saaristolaispata on helppo tehdä ja se sopii kaikkiin tilaisuuksiin.

https://www.arla.fi/reseptit/saaristolaispata/

Tee näin:

Kuori ja leikkaa sipulit ja juurekset suikaleiksi. Paista ne voissa kattilassa. Lisää tomaattipyree, laakerinlehti, viini ja liemi. Tuo kiehuvaksi. Sekoita joukkoon crème fraîche ja keitä 2-3 minuuttia. Leikkaa kala paloiksi ja laita pataan. Anna kiehua hiljalleen yhden minuutin ajan. Mausta suolalla ja pippurilla. Hienonna pinaatti karkeaksi ja taita pataan juuri ennen tarjoilua.

Valmis!

Ainekset

Haukifileetä	400 g
Salottisipulia	2
Valkosipulinkynsiä	2
Porkkana, n. 150 g	1
Palsternakka, n. 100 g	1
Juuriselleri, n. 150 g	1
Arla® Meijerivoita	1 rkl
Tomaattipyreetä	1 rkl
Laakerinlehti	1
Valkoviiniä	1 dl
Kasvisfondeja	3 dl
Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %	2 dl
Tuoretta pinaattia	60 g
Suolaa	½ tl
Mustapippuria	1 ripaus