Saaristolaispata
Runsas ja kermainen kalapata, johon sopii hienosti tuore pinaatti. Helppo tehdä ja sopii kaikkiin tilaisuuksiin.
Ainekset
Annokset
- 400 g kuhafileetä
- 2 salottisipulia
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 porkkana, n. 150 g
- 1 palsternakka, n. 100 g
- 1 pala juuriselleriä, n. 150 g
-
1 rkl Arla Meijerivoita
- 1 rkl tomaattipyreetä
- 1 laakerinlehti
- 1 dl valkoviiniä
- 3 dl kasvislientä
-
2 dl Arla Lempi Crème fraîchea
- 60 g tuoretta pinaattia
- ½ tl suolaa
- 1 ripaus mustapippuria
Tee näin:
Tee näin:
Kuori ja leikkaa sipulit ja juurekset suikaleiksi. Paista ne voissa kattilassa. Lisää tomaattipyree, laakerinlehti, viini ja liemi. Tuo kiehuvaksi. Sekoita joukkoon crème fraîche ja keitä 2-3 minuuttia. Leikkaa kala paloiksi ja laita pataan. Anna kiehua hiljalleen yhden minuutin ajan. Mausta suolalla ja pippurilla. Hienonna pinaatti karkeaksi ja taita pataan juuri ennen tarjoilua.