Punaviinikastike

Name: Punaviinikastike
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 rkl Arla® Meijerivoita; 2 salottisipulia; 1 valkosipulinkynsi; 2 rosmariinin oksia; 2- 3 laakerinlehteä; 50 g pekonia; 3 dl punaviini; 3 dl vettä; 1 lihaliemikuutio; 1 rkl maissitärkkelystä

Tämä maukas ja paksu punaviinikastike syntyy kätevästi myös kotikeittiössä ja sopii täydellisesti pääsiäislampaalle.

https://www.arla.fi/reseptit/punaviinikastike/

Tee näin:

Laita voinokare kattilaan ja lisää sekaan karkeasti pilkotut salottisipulit ja valkosipulinkynsi.
Suikaloi kattilaan myös pekoni ja lisää rosmariinioksat sekä laakerinlehdet. Anna kuullottua hetki.
Lisää punaviini ja anna kiehua miedolla lämmöllä.
Kun neste on osittain haihtunut, valmista lihaliemi kiehauttamalla vesi ja liuottamalla lihaliemikuutio nesteen sekaan.
Lisää lihaliemi punaviinin joukkoon ja anna kiehua hiljalleen 15-20 minuuttia.
Kaada kastike siivilän läpi puhtaaseen kattilaan.
Suurusta kastike lisäämällä maissitärkkelys ensin pieneen vesitilkkaan ja sitten kastikkeen joukkoon. Kuumenna, jotta kastike paksuuntuu.
Tarjoile kastike esimerkiksi pääsiäislampaan kera.

Valmis!

Ainekset

Arla® Meijerivoita	1 rkl
Salottisipulia	2
Valkosipulinkynsi	1
Rosmariinin oksia	2
Laakerinlehteä	2- 3
Pekonia	50 g
Punaviini	3 dl
Vettä	3 dl
Lihaliemikuutio	1
Maissitärkkelystä	1 rkl