Porkkanamuffinssit
Mehukkaat ja kuohkeat porkkanamuffinssit sopivat hyvin kahvipöytään tai omiin herkutteluhetkiin.
Ainekset
Annokset
- 2 kananmunaa
- 1½ dl ruokosokeria
- 1 omena
- 1 porkkana
- 2 dl Ingman luonnonjogurttia
- 3 rkl rypsiöljyä
- 4 dl täysjyvävehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl kanelia
- ½ tl suolaa
Tee näin:
Tee näin:
Kuumenna uuni 225-asteiseksi. Vaahdota kananmunat ja sokeri. Poista omenan siemenkota ja pilko omena. Kuori ja raasta porkkana. Lisää omenapalat, porkkanaraaste, jogurtti ja öljy munavaahtoon. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää taikinaan. Annostele taikina voideltuihin muffinssivuokiin tai suuriin paperivuokiin. Paista uunin keskitasolla 15–17 minuuttia. Voitele muffinssit halutessasi voilla.