Piparkakku-fudge

Name: Piparkakku-fudge
Total time: 50 min
Yield: 24
Ingredients: 1½ dl Arla® Laktoositonta vispikermaa; 1½ dl sokeria; 1 dl Vaaleaa siirappia; 100 g valkosuklaa; 50 g Arla® Meijerivoita; 2 tl piparkakkumaustetta; 50 g Paahdettuja mantelilastuja

Jos pidät piparkakkutaikinasta, rakastat myös piparkakku-fudgea. Voit tarjoilla fudgen myös ilman manteleita. Kokeile piparkakku-fudgea!

Tee näin:

Piparkakku-fudge

Aloita piparkakku-fudgen valmistus sekoittamalla keskenään Arla vispikerma, sokeri ja siirappi paksupohjaisessa kattilassa. Kiehauta ja sekoita, kunnes sokeri on sulanut.
Keitä ilman kantta keskilämmöllä, kunnes sen lämpötila on 123°. Testaa seoksen sopiva koostumus tipauttamalla sitä pari pisaraa kylmään veteen. Heti, kun pisarat jähmettyvät vedessä, seos on valmista. Poista kattila lämmöltä ja anna jäähtyä hieman.
Pilko suklaa ja leikkaa voi kuutioiksi. Sekoita piparkakku-fudgetaikinaan suklaa, voi ja piparkakkumauste. Sekoita, kunnes taikina on sulaa.
Kaada taikina muottiin, jossa on noin 15 x 20 cm leivinpaperia ja koristele piparkakku-fudge ripottelemalla päälle paahdettuja mantelilastuja.
Jätä piparkakku-fudge jäähtymään, jotta se kiinteytyy. Leikkaa sitten fudge paloiksi terävällä veitsellä. Säilytä viileässä.

Valmis!

Ainekset

Piparkakku-fudge

Arla® Laktoositonta vispikermaa	1½ dl
Sokeria	1½ dl
Vaaleaa siirappia	1 dl
Valkosuklaa	100 g
Arla® Meijerivoita	50 g
Piparkakkumaustetta	2 tl
Paahdettuja mantelilastuja	50 g