Pestopastaa ja kanaa

Klassinen pestopasta kanan ja hiiligrillatun punaisen paprikan kanssa

Pestopasta grillatun kanan ja punaisen paprikan kanssa on ajaton ainesosien yhdistelmä, joka on yksinkertaisesti vastustamaton. Pastaan kietoutuneen peston raikas, yrttinen maku täydentää mehevää, pehmeää kanaa ja hiiligrillatun punaisen paprikan makeita, savuisia vivahteita kauniisti. Grillausprosessi karamellisoi paprikat, mikä lisää niiden makeutta ja tuo esiin nämä selkeät savuiset maut, jotka täydentävät peston tuoretta, yrttimäistä makua kauniisti. Samaan aikaan grillattu kana auttaa tasapainottamaan aterian yleistä täyteläisyyttä. Täydelliseksi grillattuna kana kehittää hieman rapean pinnan, mutta pysyy sisältä pehmeänä ja mehukkaana, mikä sopii erinomaisesti rohkean ja raikkaan peston kanssa.

Yhdessä nämä elementit luovat harmonisen sekoituksen makuja ja koostumuksia, mikä saa aikaan klassisen pestopastan, joka on sekä lohduttavaa että ajatonta.

Sukella italialaisten reseptien hienoon valtakuntaan pestopastasalaatilla, hummeripastalla sekä lime-lohipastalla.

Käytä kotitekoista basilikapestoa, jossa on murskattua salaattijuustoa

Kotitekoisen pestokastikkeen käyttö sekoitettuna murennettuun juustoon antaa ainutlaatuisen käänteen perinteiselle pestoreseptille. Tämä rakastetun kastikkeen versio antaa klassiselle pestolle tyylikkään muodonmuutoksen. Mantelien ja rypsiöljyn perustasta alkaen tässä kastikkeessa on pähkinäistä syvyyttä, kun taas öljy antaa herkän voin maun. Tuoreen basilikan ja mintun yhdistelmä luo virkistävän, aromaattisen tuulahduksen, kun taas valkoviinietikka lisää hienovaraista kirpeyttä. Kaiken kruunaa murskattu salaattijuusto, joka tuo pestoon kermaisen, hieman kirpeän vivahteen luoden täyteläisen, samettisen kastikkeen, joka sopii pastan kanssa upeasti.

Nauti tästä nopeasta ja helposta pestopastasta vieraiden kanssa tai arkena

Yksi tämän ruokalajin suurista eduista on, että se on nopea ja helppo valmistaa, joten se on ihanteellinen sekä kiireisiin arki-iltoihin että kesäjuhliin. Yksinkertainen pestopastan ja pehmeiden kesäkurpitsojen yhdistelmä tarjoiltuna grillatun kanan ja paprikoiden kanssa, antaa sinun valmistaa herkullisen aterian hetkessä suurelle ihmisjoukolle. Ruoan kutsuva tuoksu ja eloisat värit sopivat täydellisesti tilanteeseen kuin tilanteeseen, kuten ihmisten kokoamiseen yhteen pöydän ympärille.

Tee siitä omanlaisesi

On lukemattomia tapoja lisätä hohtoa tähän yksinkertaiseen pestopastareseptiin. Kasvissyöjät voivat korvata kanan grillatulla munakoisolla, kesäkurpitsalla tai sienillä, joista jokainen antaa ruokaan omat, maanläheiset arominsa. Myös merenelävien ystävät ovat tyytyväisiä, sillä pesto sopii täydellisesti lohen herkkiin, täyteläisiin makuihin tai katkarapujen meheviin, pehmeisiin vivahteisiin. 

Lisäksi voit leikitellä itse peston kanssa vaihtamalla mantelit pinjansiemeniin, saksanpähkinöihin tai pistaasipähkinöihin. Mutta miksi jäädä siihen? Jos haluat olla luova kastikkeen kanssa, harkitse aurinkokuivattujen tomaattien lisäämistä saadaksesi ripauksen kirpeää makeutta tai oliiveja suolaisen kontrastin saamiseksi. Jos haluat hieman tulisuutta, chilihiutaleet sytyttävät ruokalajiin tulisen kipinän ja nostavat sen uusiin ulottuvuuksiin.

Vinkkejä

Vaikka pestopasta voidaan valmistaa käyttämällä melkein mitä tahansa haluamaasi pastamuotoa, sellaisen valitseminen, jossa on harjanteita, uria tai pitkiä ohuita säikeitä, auttaa kastiketta tarttumaan siihen paremmin. Esimerkiksi pitkät ohuet spagettisäikeet on helppo päällystää kastikkeella, mikä varmistaa aromaattisen, raikkaan maun jokaisessa suupalassa.

Voit määrittää, milloin pastasi on kypsennetty täydelliseksi, pyrkimällä ”al dente” -rakenteeseen. Tämä tarkoittaa, että sen pitäisi olla pinnalta pehmeää mutta purutuntumaltaan napakkaa. Voit maistaa sitä 1–2 minuuttia ennen ehdotetun kypsennysajan päättymistä varmistaaksesi, ettet kypsennä sitä liikaa.

Herkullisen ja tasapainoisen peston saavuttaminen riippuu suuresti sen ainesosien koostumuksesta sekä tuoreudesta. Basilika, minttu ja mantelit tulee hienontaa, jotta saadaan hyvin sekoitettu kastike, joka tarttuu pastaan saumattomasti. Jos käytät pientä pikasilppuria tai monitoimikonetta, haluttu koostumus on helppo saada aikaiseksi. Sekoita ainesosia sykäyksittäin, kunnes ne ovat hienoksi hienonnettuja, mutta eivät soseutettuja, jotta rakenne ainesosien miellyttävä säilyy.