&format=jpg)
Pestopastaa ja kanaa
&format=jpg)
&format=jpg)
Tee näin:
Pestopastaa ja kanaa
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Kysymyksiä pestopastasta
Pestopasta on todellinen sankari maukkaan ja aikaa säästävän ruoanvalmistuksen valtakunnassa. Reseptimme ja vinkkiemme avulla voit vaivattomasti luoda herkullisen aterian, joka tekee varmasti vaikutuksen. Lue lisää siitä, miten voit tehdä vaikutuksen vieraisiisi ikimuistoisella kulinaarisella kokemuksella, joka esittelee ruoanlaittotaitojasi.
Yhdistä ensin peston ainesosat. Seuraavaksi kiehauta vesi ja suola ja keitä pastaa noin 8 minuuttia varmistaen, että se on pinnalta pehmeää mutta sisältä napakkaa. Sekoita kypsennyksen viimeisen 30 sekunnin aikana kesäkurpitsanauhat joukkoon. Ota sivuun 50 ml keitinvettä ennen pastan ja kesäkurpitsan valuttamista siivilässä. Laita ne sitten takaisin kattilaan ja sekoita joukkoon pesto. Lisää halutessasi keitinvettä. Tarjoile lopuksi pasta lämpimiltä syviltä lautasilta grillatun broilerinfileen kanssa ja koristele juustolla ja basilikalla.
Aloita basilika-pestopastakastikkeen valmistaminen soseuttamalla salaattijuusto karkeasti. Lisää sitten mantelit, öljy, basilika, minttu, vesi ja etikka pieneen pikasilppuriin ja silppua, kunnes seos saa hienonnetun koostumuksen. Siirrä seos kulhoon ja sekoita suolan, pippurin ja juuston kanssa.
Purkkipeston käyttäminen ei juurikaan eroa kotitekoisen käytöstä. Kypsennä ensin pastaa ohjeiden mukaan, kunnes se on al dente. Kun pasta on valunut, sekoita se hyvin peston kanssa. Voit myös lisätä hieman säästettyä keittovettä, joka auttaa sitomaan ja emulgoimaan öljypohjaista kastiketta. Tämä luo tasaisemman koostumuksen ja helpottaa pastan peittämistä tasaisesti.
Lisää pesto sen jälkeen, kun pasta on kypsennetty ja valutettu. Näin varmistetaan, että maut jakautuvat tasaisesti ja pasta imee pestokastikkeen kunnolla. Peston sekoittaminen kuumaan pastaan lämmittää seosta ja vapauttaa aromaattisemman maun säilyttäen samalla vihreän kastikkeen tuoreuden.
Vaikka herkullisia vaihtoehtoja on lukuisia, päätimme tarjoilla pestopastamme grillatun paprikan ja kanan kanssa. Luonnollisella makeudellaan ja savuisilla pohjasävyillään grillatut paprikat tarjoavat ihastuttavan kontrastin pestopastalle, ja grillattu kana tekee siitä täyttävämmän ja lisää herkullisen umami-maun. Voit tarjoilla sitä myös grillatun leivän tai kesäisen salaatin kanssa.
Ainekset
Pesto
|
Apetina® Classic -kuutioita
|
100 g |
|---|---|
|
Kuorittuja manteleita
|
25 g |
|
Rypsiöljyä
|
2½ rkl |
|
Tuoretta tuore basilika
|
½ dl |
|
Tuoreita mintunlehtiä
|
½ dl |
|
Vettä
|
2 rkl |
|
Valkoviinietikkaa
|
1 rkl |
|
Suolaa
|
½ tl |
|
Vastajauhettua pippuria
|
Pasta
|
Vettä
|
3 l |
|---|---|
|
Suolaa
|
3 tl |
|
Kuivattua pastaa, esim spagettia
|
300 g |
|
Vihreää kesäkurpitsaa ohuina suikaleina
|
2 |
Koristeluun
|
Tuore basilika
|
|---|
Tarjoiluun
|
Grillattua, makeaa, punaista paprika halkaistuina
|
2 |
|---|---|
|
Grillattua broilerin rintafileetä tai muuta grillattua proteiinia
|
500 g |
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Klassinen pestopasta kanan ja hiiligrillatun punaisen paprikan kanssa
Pestopasta grillatun kanan ja punaisen paprikan kanssa on ajaton ainesosien yhdistelmä, joka on yksinkertaisesti vastustamaton. Pastaan kietoutuneen peston raikas, yrttinen maku täydentää mehevää, pehmeää kanaa ja hiiligrillatun punaisen paprikan makeita, savuisia vivahteita kauniisti. Grillausprosessi karamellisoi paprikat, mikä lisää niiden makeutta ja tuo esiin nämä selkeät savuiset maut, jotka täydentävät peston tuoretta, yrttimäistä makua kauniisti. Samaan aikaan grillattu kana auttaa tasapainottamaan aterian yleistä täyteläisyyttä. Täydelliseksi grillattuna kana kehittää hieman rapean pinnan, mutta pysyy sisältä pehmeänä ja mehukkaana, mikä sopii erinomaisesti rohkean ja raikkaan peston kanssa.
Yhdessä nämä elementit luovat harmonisen sekoituksen makuja ja koostumuksia, mikä saa aikaan klassisen pestopastan, joka on sekä lohduttavaa että ajatonta.
Sukella italialaisten reseptien hienoon valtakuntaan pestopastasalaatilla, hummeripastalla sekä lime-lohipastalla.
Käytä kotitekoista basilikapestoa, jossa on murskattua salaattijuustoa
Kotitekoisen pestokastikkeen käyttö sekoitettuna murennettuun juustoon antaa ainutlaatuisen käänteen perinteiselle pestoreseptille. Tämä rakastetun kastikkeen versio antaa klassiselle pestolle tyylikkään muodonmuutoksen. Mantelien ja rypsiöljyn perustasta alkaen tässä kastikkeessa on pähkinäistä syvyyttä, kun taas öljy antaa herkän voin maun. Tuoreen basilikan ja mintun yhdistelmä luo virkistävän, aromaattisen tuulahduksen, kun taas valkoviinietikka lisää hienovaraista kirpeyttä. Kaiken kruunaa murskattu salaattijuusto, joka tuo pestoon kermaisen, hieman kirpeän vivahteen luoden täyteläisen, samettisen kastikkeen, joka sopii pastan kanssa upeasti.
Nauti tästä nopeasta ja helposta pestopastasta vieraiden kanssa tai arkena
Yksi tämän ruokalajin suurista eduista on, että se on nopea ja helppo valmistaa, joten se on ihanteellinen sekä kiireisiin arki-iltoihin että kesäjuhliin. Yksinkertainen pestopastan ja pehmeiden kesäkurpitsojen yhdistelmä tarjoiltuna grillatun kanan ja paprikoiden kanssa, antaa sinun valmistaa herkullisen aterian hetkessä suurelle ihmisjoukolle. Ruoan kutsuva tuoksu ja eloisat värit sopivat täydellisesti tilanteeseen kuin tilanteeseen, kuten ihmisten kokoamiseen yhteen pöydän ympärille.
Tee siitä omanlaisesi
On lukemattomia tapoja lisätä hohtoa tähän yksinkertaiseen pestopastareseptiin. Kasvissyöjät voivat korvata kanan grillatulla munakoisolla, kesäkurpitsalla tai sienillä, joista jokainen antaa ruokaan omat, maanläheiset arominsa. Myös merenelävien ystävät ovat tyytyväisiä, sillä pesto sopii täydellisesti lohen herkkiin, täyteläisiin makuihin tai katkarapujen meheviin, pehmeisiin vivahteisiin.
Lisäksi voit leikitellä itse peston kanssa vaihtamalla mantelit pinjansiemeniin, saksanpähkinöihin tai pistaasipähkinöihin. Mutta miksi jäädä siihen? Jos haluat olla luova kastikkeen kanssa, harkitse aurinkokuivattujen tomaattien lisäämistä saadaksesi ripauksen kirpeää makeutta tai oliiveja suolaisen kontrastin saamiseksi. Jos haluat hieman tulisuutta, chilihiutaleet sytyttävät ruokalajiin tulisen kipinän ja nostavat sen uusiin ulottuvuuksiin.
Vinkkejä
Vaikka pestopasta voidaan valmistaa käyttämällä melkein mitä tahansa haluamaasi pastamuotoa, sellaisen valitseminen, jossa on harjanteita, uria tai pitkiä ohuita säikeitä, auttaa kastiketta tarttumaan siihen paremmin. Esimerkiksi pitkät ohuet spagettisäikeet on helppo päällystää kastikkeella, mikä varmistaa aromaattisen, raikkaan maun jokaisessa suupalassa.
Voit määrittää, milloin pastasi on kypsennetty täydelliseksi, pyrkimällä ”al dente” -rakenteeseen. Tämä tarkoittaa, että sen pitäisi olla pinnalta pehmeää mutta purutuntumaltaan napakkaa. Voit maistaa sitä 1–2 minuuttia ennen ehdotetun kypsennysajan päättymistä varmistaaksesi, ettet kypsennä sitä liikaa.
Herkullisen ja tasapainoisen peston saavuttaminen riippuu suuresti sen ainesosien koostumuksesta sekä tuoreudesta. Basilika, minttu ja mantelit tulee hienontaa, jotta saadaan hyvin sekoitettu kastike, joka tarttuu pastaan saumattomasti. Jos käytät pientä pikasilppuria tai monitoimikonetta, haluttu koostumus on helppo saada aikaiseksi. Sekoita ainesosia sykäyksittäin, kunnes ne ovat hienoksi hienonnettuja, mutta eivät soseutettuja, jotta rakenne ainesosien miellyttävä säilyy.