Peltipulla

Peltipulla

• Aloita peltipullan valmistus pullataikinasta. Murskaa hiiva leivontakulhoon. Sulata voi kattilassa. Lisää voin joukkoon maito ja kuumenna kädenlämpöiseksi.
• Kaada osa taikinanesteestä hiivan päälle ja sekoita, kunnes hiiva liukenee. Lisää jäljelle jäänyt neste, rahka, sokeri, suola ja suurin osa jauhoista. Vaivaa pullataikina kiiltäväksi ja sileäksi. Anna pullataikinan kohota liinan alla peitettynä noin 30 minuuttia.
• Valmista seuraavaksi peltipullan täyte. Sekoita huoneenlämpöinen voi, sokeri ja kaneli keskenään.
• Aseta kohonnut pullataikina jauhotetulle leivinpaperille ja vaivaa sitä kevyesti. Kauli taikinasta suorakaiteen muotoinen levy (n. 25 x 50). Levitä täyte taikinan päälle ja rullaa peltipulla pitkoksi sen pitkältä sivulta.
• Leikkaa pitkosta 16 palaa. Aseta peltipullat voideltuun uunivuokaan (15 x 20 cm). Anna pullien kohota peitettynä noin 30 minuuttia. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
• Voitele peltipulla kananmunalla ja paista uunin alimmalla tasolla n. 20–25 minuuttia. Jos peltipulla alkaa tummumaan liikaa uunissa, peitä se leivinpaperilla.
• Viimeistele peltipulla voitelemalla sulatetulla voilla. Ripottele päälle sokeria.
• Herkuttele peltipulla kylmän maidon, kaakaon, kahvin tai teen kanssa.