Parsarisotto

Name: Parsarisotto
Total time: 35 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 nippu parsaa (450 g); 1 rkl oliiviöljyä; 1 ripaus suolaa; 3 salottisipulia; 2 rkl oliiviöljyä; 2 dl carnaoli- tai arborioriisiä; 2 dl valkoviiniä; 8 dl kasvislientä; 50 g Arla Meijerivoita; 3 rkl Arla Lempi Crème fraîchea 28 %; 100 g parmesan-juustoa; mustapippuria myllystä; sormisuolaa